銀耳蓮子綠豆湯：補脾止瀉，益腎澀精

　綠豆100克，銀耳1朵，糖水蓮子50克，枸杞、冰糖各適量

　1、綠豆、蓮子分別清洗幹凈，浸泡2小時。

　2、銀耳用冷水泡漲後撈出，去蒂，撕成小塊。

　沙鍋中添入適量清水，放入綠豆，先用旺火燒沸。

　再轉小火煮30分鐘，然後加入銀耳、蓮子煮軟。

　最後加入冰糖和枸杞，略煮入味，出鍋裝碗即可。

　綠豆不宜煮的過於熟爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解暑的功效。蓮子心味苦，如不造應、應除去。枸杞不能多放，否則湯汁會有點發酸。

　蓮子有補脾止瀉、益腎澀精。養心安神的功效。銀耳能補氣和血、滋陌潤肺、美容嫩膚。綠豆調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚。長期服用此湯，可以潤膚，並有祛除臉部黃竭斑、雀斑的功效，同時還可助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，使身材苗條。

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