腌魚怎麽做好吃腌魚的做法
1、需要把新鮮的魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓去除，壹點點的擦幹凈與魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。
2、用細鹽抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹，用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有的香醇味。
3、將魚放在陶盆或者瓷壇裏壓制壹個星期，用竹片撐開抹鹽的壹面，用比較牢固的細繩子從眼睛處穿過，吊掛在室外晾幹，盡量要風吹幹不要曬幹。
1、需要把新鮮的魚從背脊處開刀，切開背脊的魚骨，把魚的內臟和魚鰓去除，壹點點的擦幹凈與魚體內積血和黑色內膜，露出鮮嫩的魚肉。
2、用細鹽抹在魚肉上，要均勻，魚皮上不要抹，用酒微微點撒在抹過鹽的魚肉上，保持應有的香醇味。
3、將魚放在陶盆或者瓷壇裏壓制壹個星期，用竹片撐開抹鹽的壹面，用比較牢固的細繩子從眼睛處穿過，吊掛在室外晾幹，盡量要風吹幹不要曬幹。