水生蔬菜有哪些品種，生菜有哪些常見品種？
水生蔬菜是壹種特色水生經濟作物，分淺水和深水，營養價值很高。也是我們可以經常吃的蔬菜，如蓮藕、茭白、菱角、慈姑、荸薺、水芹菜、芋頭、芡實、蒓菜、蒓菜等。
水生蔬菜是壹種特殊的水生經濟作物。通常，蔬菜種植在土壤中，但水中也有許多可食用和可種植的蔬菜，分為淺水和深水。
水生蔬菜有蓮藕、茭白、荸薺、慈姑、荸薺、水芹、芋頭、芡實、蒓菜、豆瓣菜、香蒲、藜蒿等。
1，菱角
荸薺，又名馬蹄，既是水果又是蔬菜。其形狀略扁，皮紫黑色或暗紅色，肉白色，汁多，味脆甜，爽口油膩，自古有地下雪梨之譽。
2.蓮藕
蓮藕是蓮花的地下莖，生長在淤泥中。這是壹種富含澱粉的蔬菜。蓮藕有兩種:九孔蓮藕，又名白蓮藕，細長，澱粉含量低。吃起來酥脆，適合生吃、涼拌或炒藕，七孔蓮藕又叫紅蓮藕，澱粉含量高，用於做湯料和藕粉。
3.蒓菜
蒓菜是蘇州的八仙之壹。每年4月至10采摘。它的可食部分是最嫩的芽葉。其嫩莖和葉背富含膠質蛋白、多糖和多種氨基酸，營養極其豐富。
4.芡實
芡實，又叫頭頂米，是芡實子裏的白仁，生長在全國各地的水鄉。果表面光滑無刺，飽滿大，剝好的頭米吃起來軟軟的，糯糯的，甜甜的像珍珠。
5.荸薺
菱角也叫水中花生，但只有剛摘下的嫩菱角才適合生吃，而熟菱角又黑又老。生荸薺薄而脆，甜而爽口，熟荸薺帶白肉，香甜可口。