客家算盤的實踐
客家算盤是傳統的客家小吃。它是用蒸熟的芋頭和木薯粉，均勻地搓成算盤珠。算盤又白又圓，口感順滑，有點QQ。加入壹些輔料，比如肉末和幹香菇，翻炒妳喜歡的蔬菜或者肉和蝦。也可以當菜，也可以當主食，還挺入味的，好吃。相當於妳給它加了什麽樣的味道，妳就能從中感受到味道。
由於算盤的形狀又白又圓，許多客家人縫制了節日必不可少的小吃，象征著團圓。通過吃壹碗零食，希望來年能更細心，多掙錢。
壹般來說，客家五彩算盤的主要成分是芋泥和芋粉，壹般配制比例為2: 1，然後加入適量的水揉成小球。把水換成芹菜汁或者胡蘿蔔汁，就可以做出各種顏色的算盤了。芋頭糊換成紫薯糊，就是紫薯算盤。
材料:100克馬鈴薯澱粉或木薯粉、200克芋頭糊、40毫升芹菜汁、200克紫薯糊、100克馬鈴薯澱粉或木薯粉和60克水。
輔料:豬肉末，幹蘑菇碎，胡蘿蔔丁，洋蔥碎，香菜碎，蒜泥。鹽，胡椒，味精，醬油，耗油，油。
1，所有成品必須煮熟。煮好後取出冷水，這樣會讓它們更q，如果不能壹次吃完，就用水浸泡，放冰箱冷藏很久。三五天沒有問題。先吃後炒。
2.煎的時候盡量大火。輔料的用量可以根據自己的喜好，喜歡的多，不喜歡的少，或者不要。