家常炒菜怎麽做又嫩又好吃 這些家常炒菜妳學會了嗎
1、雞蛋豆芽炒韭花。食材：雞蛋2個、綠豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蠔油1勺。做法：韭花切段，大蒜切片，雞蛋打散；鍋中少油下雞蛋炒散後撈出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒幾下，下雞蛋+生抽+蠔油，炒勻即可。
2、青椒肉絲。食材：瘦肉，青椒，蒜末，生抽，老抽，澱粉，料酒，白糖。做法：青椒切絲，瘦肉切絲，蒜末切好備用；肉絲中加壹勺料酒壹勺生抽壹勺老抽壹勺澱粉，抓勻腌制十分鐘；調醬汁：半碗清水加壹勺生抽壹勺蠔油壹勺澱粉少許白糖，攪拌均勻備用；熱鍋入油，放入肉絲大火翻炒至變色盛出，鍋留底油，放入蒜末炒香；加入青椒絲炒至變軟，放入炒好的肉絲翻炒均勻，再倒入調好的醬汁，大火煮開，收汁即可。
3、荷塘小炒。食材:蓮藕、木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔、蒜瓣，生抽1勺、蠔油1勺、陳醋1勺、鹽適量。做法:準備好食材，將藕切成片，胡蘿蔔切成片，木耳提前用水泡發；蒜切末放入碗中，倒入生抽、蠔油，鹽；炒菜機中倒入食用油，倒入青菜，倒入調料，炒三分鐘即可出鍋。