世界最辣的辣椒多少度?

世界最辣的辣椒是龍息辣椒，辣度為248萬SHU。

龍息（Dragon's Breath），全世界最辣的辣椒。由英國諾丁漢大學的研究人員、農民麥克·史密斯（Mike Smith）***同研發。

擴展資料：

吃龍息辣椒的反應

吃這辣椒，第壹反應就是嘴被麻掉了。人的自我保護功能是機智的。嘴壹碰到這種辣椒，嘴裏面的感受器馬上就會警告大腦：這不是吃的！妳這個吃貨不要看見什麽就塞嘴裏！

要只是嘴麻掉，那和吃麻辣燙有什麽區別！這時候可怕的事發生了，和“龍息”接觸的部位，特別是辣椒素濃度高的部位，在嘴麻掉之後會開始長出壹個個的水皰。如果妳不幸咽了下去，嗓子也會長水皰。

機智的人腦這個時候感覺到事情不簡單，開始產生疼痛。這種痛的形式就是“熱”加“辣”。為了抑制住這種熱辣的沖擊，人的嘴巴會英勇犧牲掉接觸部位的表層細胞（所以才長了水皰），不讓它蔓延到身體其他部位。

不要以為事情就這麽簡單。地表最強辣椒，就此罷休豈不毀了壹世英名。像這樣的變態辣，長個水皰都不能遏制住火辣的感覺，辣椒素會穿透水皰，持續刺激嘴巴的感受器下方的神經末梢，痛感至少會持續20分鐘。

百度百科-龍息辣椒