娃娃菜炒粉條的做法

食材：

娃娃菜3顆，豬五花100克，粉條100克，金針菇100克，高湯1塊，植物油適量，鹽適量，蔥1根，花椒少許，八角1個，姜1塊，蒜2瓣，小米椒2個。

做法：

1.首先把娃娃菜洗凈，切掉根部，切小塊，粉條溫熱水浸泡。

2.再來準備好蔥、姜，豬肉切大片，最好選擇豬五花喲，金針菇用熱水燙壹下即可。

3.起鍋，壹大勺植物油加上少許花椒爆香，加入蔥姜蒜，炒香，然後下肉片，翻炒均勻。

4.倒入娃娃菜，大火翻炒幾下，金針菇也壹起瀝水加入。

5.再加入高湯，少許鹽，壹碗水，炒勻，喜歡辣口的可以再加壹點小米椒，蓋上蓋子，轉小火，燜燉十分鐘左右。

6.然後加入粉條，如果湯水太少，可適當添加少許水。

7.中大火燉煮幾分鐘，撒上壹點蔥花就可以了。

8.裝盤，再撒點蔥花、小米椒裝飾就完成了。

烹飪技巧

1.這裏高湯選擇是超市的高湯塊，家中自備的高湯更佳喲。

2.加入粉條以後壹定要留意湯水，別粘底了喲，粉條提前溫熱水浸泡，燉煮無需太久。