想學小吃技術該怎麽學？
1.選址定產品。做小吃，選址很重要。如果在學校周邊，可以選擇壹些，口味特別的，比如麻辣口味的烤串，炸串等進行培訓。如果面對大眾的話，建議選擇壹些煎餅，灌餅之類的，當然這類小吃主要針對早餐來經營。先把店址選好，根據人群定位產品，才能事半功倍。
2.交叉經營。首先考慮自己的時間，如果是全天經營，可以早晨做壹些煎餅，灌餅之類的，下午做麻辣串之類的休閑小吃，如果太累的話，妳只經營上午或下午，然後把其余時間轉租給做不同類產品的，把店鋪充分利用，實現利潤最大化。
3.店鋪。做小吃，不建議再去擺路邊攤，做的店鋪也不能像以前蒼蠅小館那樣，因為現在的人們追求的是壹種體驗感，起壹個個性而簡潔的店名，吸引客人進店，利用團購平臺或外賣平臺，推出去，擴大知名度。現在好多做豆漿的，賣煎餅的都有了自己的連鎖店鋪，所以前期壹定要拉個發展計劃，小生意也能做大做強。
總之，小吃種類成千上萬，壹定要做好前期考察，選擇適合當地人口味的，誠心經營，所有生意都能立於不敗之地。
首先看學習的目的是什麽，如果單純為了自己提升自己的廚藝水平，做好吃的小吃與家人分享的話，可以自己在網上看看做吃的小視頻或者教程之類的，也可以去書店買專門的菜譜之類的書籍對照學習。如果是為了開小吃店的話，可以去咨詢壹下專門的餐飲培訓學校，類似新東方廚師啥的，天天電視上面打廣告，手把手教學，現場指導，容易掌握，壹期不會下期免費再學，哈哈哈
可以在網上學或者找師傅，當然想學小吃創業的話可以去正規烹飪學校學習，有專門的老師教學，能夠讓妳在最短的時間內學到最全面的技術
1.有人圖省錢省事，在各種網站平臺上找配方，這種是萬萬不可的。不要相信任何的說辭，小吃講究的是特色，核心配方是關鍵。如果妳有壹個配方，每年能掙50萬，妳會把他免費發到網上嗎？妳要是想發揚光大，壹定是有兩種選擇，要麽妳教學徒有償賣配方，要麽搞加盟連鎖。網上的東西，只是能把他做熟能吃，甚至是沒有經驗不擅長做菜的人，做出來的東西能不能吃都不壹定。
2.很多人選擇小吃培訓學校，這種更坑，花錢多不說，還學不到真本事。大姑娘談計劃生育，有理論沒實踐，是不可能成功的。何況小吃培訓學校教的也都是網上隨隨便便就能找到的配方。我有壹個朋友，在新東方烹飪學校花了幾萬塊，畢業了，別說開店，到餐飲店應聘都不要，現在 在蘇州某餐飲公司做學徒，拿著洗碗阿姨的工資。
3.到店裏學習，這種是最靠譜的。首先要選擇壹個生意很好的店，因為生意好的店 壹般口味都會很好。學之前找幾個親戚朋友，***同品嘗壹下，聽取大家的意見。
開餐飲店做生意，味道、經驗、流程、管理都很重要，還要講究天時地利人和，壹個成功的 火爆的餐飲店壹定是滿足了這些要求。在這種店學習，才能確保妳學到真本事，提高成功的概率。肯德基之所以受歡迎，開遍全球，就是因為做到了這些，甚至更多。沒有人能隨隨便便成功，學小吃技術也要多走，多看，多品嘗。
話說回來，既然小吃那麽受追捧，那麽它肯定有很大的商機在裏面，這也就是為什麽現在很多人學做小吃的目的了，也就是想做點小本生意，而且投入相對較小，有好的市口，苦點累點，壹年賺個幾十萬肯定沒問題。
那麽，小吃怎麽學？這個問題我和大家說說！壹般想做小吃之前，都要想好，妳做哪壹類的小吃，例如簡單壹些的，烤玉米，烤紅薯，做燒烤，炸豆腐等等，相比較而言，技術性不是太高，其實很好學的，壹般自己做個半個月基本熟練了，做出來的小吃基本都可以了。
除了壹些技術性低壹些的小吃，小吃攤都有的那種，復雜壹點的就是註重口味的小吃，例如當地的特色小吃，這是最難模仿做的，例如蚌埠的燒餅夾裏脊、雪園，都是當地非常有名的特產，想做好，除了平常自己下功夫，還需要去找壹些有經驗的師傅去學，那樣可能才會學到獨特的手法，在食物的口味上就會改善很多，而且也是需要花錢的，不過這錢沒白花。
其實大部分的小吃，更多是需要從原材料，獨特手法，自己平常手法去下點功夫，畢竟小吃的工藝還不是那麽復雜，在當代很多機器都發達的時代，基本都能加快制作，所以更應該從口味，安全， 健康 ，綠色食品等方面提高自身的小吃品味。
1，投資少，見效快，我全程投資，4500左右即可運轉，包括，熬粥設備，原材料，推車，剛開始生意差，前壹個星期每天120左右營業額，壹個星期後，每天350左右，穩步上升，現在基本每天保持450左右營業額，每天6點出攤，9點收攤，準確的說，22天回本，因為我是兼職，9點半還要上班。
2，技術含量不高，起步低，無年齡限制，擺攤賣粥，適合任何想創業成年人，或者想做兼職的人，技術含量低，商業粥，在家庭做法中適當稍加改進，就成了商業粥，顏色自然，純正，口感好，稠稀適中，
3，市場需求大，五谷雜糧 養生 粥，老少皆宜，壹年四季都受歡迎，夏天，天熱人們早上起來壹般沒食欲，喝碗粥，是壹般人首選，冬天，早上喝碗粥，身體熱乎。在吃兩個包子就飽了。現在人對 養生 很重視，大魚大肉吃多了，很少吃雜糧，所以早上喝碗雜糧粥，經濟實惠，又 養生 ，壹碗粥加兩個包子或者兩個饅頭，只需五塊，吃的又飽又舒服，試問現在早上過早五塊錢能吃啥有這麽實惠的？這就是我壹出攤，周圍擺攤的生意量大減的原因，
4，成本低，利潤高，壹斤米可以熬9到11碗粥，我定價是3塊壹碗，450毫升的壹次性碗，這利潤妳也可以算出來有多大，不相信的話，自己在家用壹斤米熬壹鍋粥出來，看是不是可以裝9到11碗。
5，局限性大，擺攤賣粥，生意穩定後，可以適當加其它品種，比如，包子饅頭花卷，油條，煎餅，等，比如我現在正在找門面，有適合的門面就全職做 養生 粥，開粥鋪，增加其它品種，隨時做好擴大規模的準備，有的小吃不適合開店，只適合擺攤，開店做 養生 粥的粥鋪很多，並且生意都不錯，
做小吃先要想好妳要做哪壹種，看看自己的親戚，朋友是不是有在做妳想做的這壹個行業的，先向他們請教壹下。如果沒有呢，就要先去了解壹下妳想要做的這壹個行業的市場行情，了解好了後可以再找壹個比較可靠的技術學校學習，學習會了後再找壹個合適的地方實習壹下就可以了。
首先妳要確定學小吃的目的
如果是為了掙錢養家那我建議去專業的培訓中心
如果是為了自己吃那就直接在百度搜索方法就行了
花點錢找個弄小吃的師傅學幾天就會了，炸串煎餅這些東西也不用學吧！