都是絲的美味方式？
都是絲的美味方法。介紹壹種美味的金針菇炒肉絲木耳絲的做法。
金針菇木耳肉絲
配料準備:豬裏脊肉250克，金針菇50克，水發木耳50克。
調味品
蒜末、紅椒、蔥花、紹興酒各壹湯匙，水三湯匙，醬油、黑醋兩湯匙，色拉油四湯匙，濕澱粉、糖各壹湯匙，精鹽、味精、胡椒粉少許。
工作方法
①裏脊肉切絲，加水、醬油、紹興酒、色拉油壹湯匙、黑醋、澱粉、白糖、精鹽、味精、胡椒粉腌制30分鐘，金針菇切段，木耳切絲。
②放三湯匙色拉油大火2分鐘，再放入蔥花、蒜末、紅辣椒炒2分鐘。③將腌制好的肉絲與金針菇、木耳混合，然後加熱2分鐘。
金針菇的營養價值:
金針菇富含氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸。孩子經常吃可以提高智力和身高。金針菇中的杏鮑菇可以提高人體免疫力。而且其鋅含量高，能促進兒童智力發育。金針菇在生長期可以多吃。對中老年人，可抑制血脂升高，防治心腦血管疾病，消除疲勞。
豬肉的營養價值
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。