發菜怎麽吃
發菜的吃法：
用料：發菜20g、冬瓜500g、豬大排300g、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、棗（鮮）適量。
做法：
1、未處理的發菜要準備好。
2、用水先把發菜泡幹凈，裏面沙很多。
3、泡洗幹凈後瀝幹備用。
4、冬瓜切片。
5、紅棗備用。
6、排骨先在壹鍋裏煮掉壹遍。
7、倒另壹鍋裏繼續熬15分鐘左右，再放進冬瓜。
8、加紅棗。
9、放進發菜，加鹽調味。
10、最後撒上蔥就可以了。
發菜的營養價值是非常高的，據統計，在每千克發菜中，蛋白質含量高達200多克，是不折不扣的高蛋白食材。同時，發菜中的碳水化合物也很高，占有57%，但粗脂肪含量又很低，是減肥人士的好選擇，也因此有著山珍“瘦物”之稱。同時發菜中還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等成分，以及鈣磷鐵等人體必備元素，與同量的肉類與蛋類食材比起來，發菜的營養成分顯然更高。
據中醫書籍中介紹，發菜性味甘寒，無毒。入肝、腎、膀胱經，作為中藥材也很有用處。特別是壹些對甲狀腺腫大，腳氣病、淋巴結核、缺鐵性貧血、高血壓患者，或者是有鼻出血癥狀，有婦科疾病的患者都有壹定的療效。而且通過吃發菜，還可以清熱利小便，理腸除垢，消滯降壓。對於動手術後的病人，發菜更是上好的部品，能加快傷口愈合。