池塘裏的河蚌怎麽弄才好吃？
如何讓池塘裏的河蚌變得好吃；
預處理:
1.將貽貝的鰓、腸等內臟取出，洗凈；
2.用松木棒輕輕敲打貽貝肉的頂端。經過反復拍打，舌尖的肉質纖維慢慢斷裂，煮出來的菜鮮嫩可口。
3.切塊時沿月牙形外圍切，避免黃色汁液流出；
生產方法:
1，將貽貝放入高壓鍋中，壓十分鐘，保壓五分鐘；
2.將貽貝從高壓鍋中取出，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，切成小塊；
3.熱鍋倒油，放入姜、蒜、花椒翻炒；
4.加入河蚌繼續翻炒至變色；
5.加入生抽、老抽和適量糖，加水，大火5分鐘後轉小火；
6.15分鐘後加入蔥花起鍋。