豬手兩吃之發菜燜豬手怎麽做
發菜蠔豉燜豬手的做法
1.將豬蹄用冷清水浸泡2次，每次20分鐘，去掉豬手的血沫，發菜用清水洗幹凈，放入幾滴食用油浸泡片刻，洗凈
2.蠔豉浸泡片刻，洗幹凈，去掉血沫和氣味
3.把蠔豉放入植物油鍋，煎至兩面金黃撈起待用
4.炒鍋裏放入姜片，蒜和洋蔥頭爆香，再放入冰糖，海鮮醬和豆瓣醬爆炒，這時香味撲鼻
5.放入飛水的豬蹄爆炒，加入醬油，炒至上色
6.加入沒過豬蹄的清水，蓋上蓋子用中火燜至軟綿適中
7.在即將燜好的10分鐘前，放入煎至金黃的蠔豉和發菜，加入適量的鹽收幹汁水即可上碟食用