西紅柿和白菜怎麽炒
番茄是壹種比較家常的食物，很多人都喜歡吃番茄，白菜也如此。而使用番茄和白菜兩種食物，是可以制作出來番茄炒白菜這種食物。番茄炒白菜不僅美味，而且營養價值也比較高。當然，想要做出美味的番茄炒白菜，是需要技巧的。下面，就為大家介紹壹下番茄炒白菜的做法及營養。
壹、番茄炒白菜的做法
1.白菜切細條，青辣椒去年裏面的種子後，切成片；姜切絲
2.番茄背部用刀劃個十字，開水燙過後容易去皮，切成滾刀塊
3.熱鍋放油，先放入花椒，有香味後把花椒撈出，放姜爆香
4.先放蕃番茄塊炒出汁，再放入白菜條翻炒，炒出水後再放放青辣椒片，直至炒熟收汁，依個人口味放鹽裝盤即可
二、番茄的營養價值
番茄的營養價值很高，各種維生素含量比蘋果、梨、香蕉、葡萄等高2-4倍。生吃時這些維生素和其它營養成分幾乎毫無損失；番茄含有大量果酸對維生素C有保護作用，番茄與其它菜同燒還可刺激食欲，幫助消化。此外，番茄還具有涼血平肝、清熱解毒、降低血壓等功效；高血壓、眼底出血等患者，每日清晨空腹吃1-2個鮮西紅柿，可起到良好功效。長期站立的女性多吃番茄，可以減少腿部疲勞。
三、白菜的營養價值
白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃壹些白菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。
經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生，白菜中含有的微量元素，他們能幫助分解同乳腺癌的聯系的雄激素。美國紐約激素研究學家也表明常吃白菜，可以預防乳腺癌的發生。