面筋的詳細做法

做面筋很多方法噠：

壹：糖醋面筋：水面筋250g，青蒜5根（100g），鎮江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙（45g），鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝幹水分備用。取壹只碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。面筋應在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜壹起炒時只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會炒老，保持青綠色。口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜裏，玉米油清香、清淡、不油膩，對心血管病的預防還有著積極作用。

二：面筋青椒：面筋300克，青椒200克，蔥20克，姜20克1.面筋洗幹凈，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗幹凈，切絲。2.鍋中底油，油熱倒入面筋，翻炒1分鐘，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘。3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，壹些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。4.然後加點雞精就可以起鍋了。