家裏只剩雞蛋和土豆，都可以做出哪些美食？
土豆雞蛋沙拉準備食材：土豆，雞蛋，青碗豆，胡蘿蔔，黑橄欖，沙拉醬。土豆片別切太薄，攪拌時太碎不好吃。雞蛋片最好留幾片，擺在盤子上做裝飾更美觀。雞蛋炒土豆絲：這道菜很簡單，但是有個很重要的要求就是鹽味壹定要給足，尤其是蛋要先給壹次鹽，炒出來之後這道菜才會好吃。
平底鍋上火燒熱，放上食用油，再舀壹勺土豆絲面糊倒進去，用勺底在面糊上轉圈，使它成為壹個餅狀，可以壹個鍋裏做兩到三個小的土豆絲餅，也可以做成壹個整的；起鍋，放入油，根據土豆的多少決定油的數量的多少。只要正常油炸就可以。候油7-8成熱倒入焯水後涼透的土豆片，油炸，火候轉入文火，待土豆片顏色轉為金黃即可撈出。待用。平底鍋加熱刷壹層油，夾壹筷子面糊進去，稍作整形盡量保持圓形。煎的金黃後翻面煎另壹面全程小火，至兩面金黃後即可出鍋。
軟糯香甜的土豆雞蛋泥，混合牛奶的香味，當點心吃，最適合不過了。土豆泥能手工磨就盡量手工磨出來（這樣磨出來的土豆泥不粗不細，剛剛好，做出來的的土豆餅也更軟糯好吃），沒有磨土豆泥的工具的話，您也可以用其他機器打成泥狀。土豆絲煎溏心蛋，第壹次做，不知道是雞蛋新鮮，還是其他原因，真的巨好吃，土豆絲下層香香脆脆的，上層雞蛋鮮香好吃，土豆絲中間包裹著壹枚溏心蛋。
土豆雞蛋餅 花生豆漿 果蔬沙拉 堅果，壹人壹份。因為起得早，時間也充足，所以記錄了。看得見的土豆絲，看得見的焦香。在眾多早餐餅裏，這個土豆餅，我喜歡攤到最薄，土豆屬於薯類，土豆含有豐富的膳食纖維、鉀和維生素C，營養價值高。查詢營養成分表可知，100克土豆含有0.7克的膳食纖維，鉀343毫克，維生素C27毫克。