美味的家常菜

涼拌皮蛋豆腐

這道菜入口即化，配以內酯豆腐和皮蛋、醋，口感風味俱佳。

材料:1盒內酯豆腐、3個皮蛋、1根蔥、1瓣蒜、1片鮮姜、1片紅辣椒、30g醬油、20g米醋。

1.用剪刀將內酯豆腐盒底部的四個角剪下壹小塊；

2.用手輕輕地擡起箱子。看，脫模完整，無破損；用刀把豆腐橫著切開，然後豎著切成小方塊；

3.皮蛋去皮，取壹根縫紉線用水沖洗幹凈，將線放在皮蛋的壹端，取平均份輕輕往下拉，線會將皮蛋分成想要的等份；

4.將蔥、蒜、姜和紅辣椒分別切碎；

5.取壹個小碗，將適量米醋倒入碗中；

6.倒入適量醬油，根據口味加鹽；將醬油和醋混合均勻；

7.先把豆腐放在盤子中間；

8.然後把周圍的皮蛋打成花，把蔥姜蒜和胡椒粉均勻的撒在豆腐上，把那碗汁倒在豆腐上。