栗子蛋糕從何而來？
有壹種栗子蛋糕做成雪山山峰的形狀，是世界各地咖啡館裏非常受歡迎的經典甜品。據說發源於毗鄰邊境的法國薩瓦和意大利皮埃蒙特。它的名字來源於形狀和精神相似的阿爾卑斯山“萬寶龍”，所以它的法語名字也是“萬寶龍”，意思相同。
意大利的萬寶龍蛋糕是用海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅做成杯狀的蛋糕，上面還點綴著細面粉或圓錐形的栗子奶油和代表雪的細糖。
法國的勃朗峰蛋糕和意大利的差不多，唯壹的區別就是蛋糕頂部的栗子奶油。萬寶龍蛋糕的形狀、大小、餅胚類型、裝飾奶油外觀都沒有統壹的標準。唯壹相似的是，材料中必須有栗子奶油(或者其他味道相似的材料)。
法國向來以浪漫熱情著稱。紫色的普羅旺斯和靜靜流淌的塞納河，訴說著壹個又壹個浪漫動人的故事，另壹個代表性的標誌就是法式甜點。
甜點代表著甜蜜和愛情，與法國大自然中的浪漫不謀而合。所以法國人對甜品有著特殊的偏愛。他們癡迷於研究各種甜點，並在其中加入浪漫元素。琳瑯滿目的法式甜品閃耀著精致誘人的光彩，讓人心生向往。
在這個消費品時代，他們無視大眾，依然慢條斯理，對甜品從選材到加工的每壹步都有著近乎嚴苛的要求。
早在路易十四時期，甜點就是餐桌上的傑作。法國人追求精致的生活，以精致的態度對待飲食。尤其是路易十四，開創了法國封建歷史的鼎盛時期，從此在法國掀起了追求精致奢華的旋風，對日後的法國有著極其重要的影響。而路易十四對甜品的態度近乎苛刻，要求甜品要達到壹種新的境界。
他們可以制作幾個星期的可可粉，只是為了從可可樹的花中挑選飽滿無痕的可可豆；為了找壹個純野生的高品質薰衣草園，提取精華需要幾個月的時間；僅僅是等待壹個新配方成熟就需要幾年時間。
勃朗峰栗子蛋糕起源於毗鄰邊境的法國薩瓦和意大利皮埃蒙特，名字來源於阿爾卑斯山的勃朗峰，與之相近。法國勃朗峰的蛋糕和意大利的基本壹樣，區別就在於頂部的栗子奶油。
將其加入主要糕點行列的咖啡館是成立於1907的巴黎咖啡館“安吉麗娜”。
意大利的萬寶龍蛋糕是用海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅做成杯狀的蛋糕，上面還點綴著細面粉或圓錐形的栗子奶油和代表雪的細糖。