燉牛腩放什麽調料
2.將牛腩逆著條紋切成麻將大小；將牛腩放入冷水中，放入姜片，煮出血水，撈出。
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3.將焯水後的牛腩放入砂鍋中，註入足量的水，放入姜片，大火燒開，小火燜1小時，再用壓力燜25分鐘；然後取出煮好的牛腩，擦幹，牛肉湯留著備用。
4.鍋裏放植物油，把牛肉炒壹會兒；將姜、幹辣椒、八角和香葉翻炒。
5.加入3湯匙生抽、2湯匙老抽、1湯匙料酒；再炒壹會蘿蔔。
6.倒入燉牛腩的湯汁，加糖，大火燒開，不開蓋燜50分鐘；50分鐘後加入青椒。
7.開大火，邊攪拌邊收汁；汁變稠後，加鹽調味。
蘿蔔燉牛腩的常見做法
蘿蔔燉牛腩的方法壹
1.牛腩洗凈，切成小塊。
2.牛腩加壹勺料酒。
3、鍋熱，蔥、姜入鍋炒香，放壹湯匙豆瓣辣醬翻炒。
4.將煮好的牛蒡倒入鍋中翻炒。
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5.待肉香後，煮點料酒使其腥，再放壹湯匙生抽，兩湯匙老抽，少許鹽和糖。
6.牛蒡炒色後，加水，不帶肉。
7.蓋上壓蓋，大火充氣後轉小火燜18-20分鐘。
8.自然放氣後，加入切好的白蘿蔔。
9.蓋上普通透明蓋，關火5、6分鐘，直到蘿蔔變透明變軟。
10.最後放入切好的青蒜和紅辣椒攪拌即可食用。
蘿蔔燉牛腩的方法二
1.材料:牛腩和白蘿蔔。
2.牛腩洗凈，切塊。
3.用清水浸泡至無血為止。
4.浸泡過程中要經常換水。
5.將泡好的牛腩放入碗中，倒入適量生抽和淡醬油。
6.拌勻，腌制30分鐘。
7.然後加入適量的雞粉、生粉、橄欖油。
8.拌勻，腌制2小時。
9.白蘿蔔洗凈，去皮，切塊。
10.在沸騰的鍋裏把它焯壹下。
1.燒熱油鍋，放入腌制好的牛腩翻炒片刻。
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12.倒壹點水，小火煨收汁。
13.將炒鍋中的牛腩放入砂鍋中，加入幾片姜。
14.把白蘿蔔也放進砂鍋裏。
15.倒適量的水。
16.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燜30分鐘。
17.關火。
蘿蔔燉牛腩的方法三
1.將牛腩塊放入清水中沖掉血水，然後與姜片壹起放入冷水鍋中，焯水後撈出。沖洗掉浮沫，瀝幹水分。
2.蘿蔔去皮，洗凈，切塊。
3.熱鍋放油，油熱後放姜片和幹紅辣椒入鍋，炒香牛腩塊。
4.加入清水，水量略多於食材。燒開，轉小火繼續煮30分鐘左右。
5.將切好的蘿蔔塊切好，然後燉至爛蘿蔔熟(30分鐘左右)
6.加入適量鹽，用黑胡椒調味，煮幾分鐘，鍋裏撒上香菜。