山藥薏米排骨湯的做法
山藥薏米排骨湯可以祛濕又好喝。具體是怎麽做出來的呢?請閱讀以下文章，跟著我壹起來了解。
山藥薏米排骨湯的做法用料
主料 排骨300克 山藥500克 薏米50克
輔料 枸杞1小把 料酒適量 紅棗2顆 蔥適量 姜適量 八角適量 醋適量 鹽適量
山藥薏米燉排骨的做法
1.薏米洗凈後，清水中浸泡3小時。
2.排骨洗凈後加入1/2八角、料酒、生姜片、蔥段腌制30分鐘。另：紅棗提前去核。
3.排骨倒入燒開的清水中，焯壹下，撇去浮沫。
4.重新放入未使用過的1/2八角、料酒、生姜片、蔥段，滴壹點點醋(白醋為佳，我家沒有就用普通陳醋了)，加醋是為了更好的讓排骨的鈣質融入到湯裏，幾滴就可以，加多了就都是醋味了。
5.排骨大火燒開後，倒入薏米，大火將薏米煮開過，小火燉30分鐘。
6.將山藥、紅棗、枸杞倒入，大火煮開後，繼續小火燉1小時就可以啦。
烹飪技巧
我主要是喝它的湯，所以燉的時間比較長。小火壹***燉了1.5小時，加上大火燒開的時間，整道湯花費將近2小時。時間比較長，所以壹開始的時候，可以多加點水。薏米要提前泡好，也要比山藥先燉，薏米不是太好煮，不然不會?開花?。雖然我只喝湯，但是湯裏的食材，我家裏人可以吃啊，不然浪費了。
薏米，祛濕又美白，我管它叫?祛濕神器?。我濕氣嚴重，今年整個夏天每天用薏米紅豆煮湯喝，祛濕效果不是壹般好。整天頭暈，乏力等各種癥狀明顯好轉，人也有精神了，不會出現壹直嗜睡的情況了。立秋了，也不是壹點濕氣都沒了，適當吃點薏米，也是很好的哦。而山藥的確是個好食材，還有?神仙之食?的美譽。它不但健脾益胃，而且清熱潤肺，秋季食補最好不過了。