龍頭魚的做法
主料：龍頭魚5條。
輔料：大蒜1頭、生姜1塊、小米辣2個、小蔥1顆、生抽2勺、料酒1勺、油1勺。
步驟：
1、準備食材。
2、龍頭魚清理幹凈，切成段。將龍頭魚放入碗中，放入姜片、1勺料酒、1小勺生抽、1小勺白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
3、大蒜去皮切成末，放入3勺生抽、1勺蠔油、1小勺白砂糖、1勺香油，拌勻成蒜蓉汁。
4、腌好的魚塊撈出，放入三分之二的蒜蓉汁拌勻。
5、將魚塊擺放到盤子裏，將剩下的蒜蓉汁抹在表面。
6、放入開水鍋中蒸10分鐘。
7、出鍋撒蔥花和小米辣。
8、澆熱油就可以上桌啦。