如何區分粘玉米和普通玉米？
糯玉米和普通玉米的主要區別如下:
1，主要內容
普通玉米主要含澱粉。
粘玉米是堿性食物，主要成分是蔗糖。
2.就口味而言
普通玉米是硬的，但細嚼慢咽就沒完沒了。
粘玉米胚乳中100%的澱粉為支鏈澱粉，比普通玉米澱粉更易消化，口感糯香，老人小孩均可咀嚼。
3.功能。
普通玉米富含天然維生素E，可延緩衰老，預防癌癥，防止動脈硬化和腦功能衰退。而且玉米胚尖所含的營養物質，可以增強人體新陳代謝，調節神經系統功能，使皮膚光滑細嫩，延緩皺紋的產生。
粘玉米不僅具有普通玉米的功能，還含有非常豐富的膳食纖維，因此可以降低膽固醇，預防高血壓和冠心病。
擴展數據:
糯玉米，又稱粘玉米，原產中國。玉米傳入中國後，我國西南地區種植的硬玉米發生了變異，通過人工選擇逐漸出現了糯型。從學名ZeamaysL.sinensisKulesh，意為“中國種”。
曾(1987)認為，糯玉米在1760年以前就在中國形成了。原因有三:糯玉米在《三吉農》中已有記載，我國糯玉米種質資源豐富，保存的品種和材料有500多個；我國大部分糯玉米材料都具有我國糯玉米的同工酶標記帶。
目前雲南西雙版納等地種植的四道糯米、紫梗糯米、滿金蘭黃糯米，都具有糯玉米的原始特性。雲南少數民族普遍吃這種玉米，歷史悠久。
G.n .柯林斯寫道，美國傳教士J.M.W .法納姆(J.M.W.Farnham)於1908年將糯玉米從中國帶到美國，然後傳播到世界各地。國內外大多數學者認為糯玉米的起源中心在中國。目前，有壹些混血兒。
所以結論是糯玉米屬於雜交品種，與轉基因無關。
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