每個省都有自己的地方美食。妳的本地菜是什麽？
不同的地域，不同的氣候，不同的環境，不同的口味，獨特的美食，是地域特色，是我們對家鄉的記憶。我家是陜西渭南人，具體是潼關縣。最著名的潼關肉夾饃壹定聽說過或者吃過。除了肉夾饃，還有很多有名但好吃的特色菜。
壹:肉夾饃。第壹個壹定是最有名的肉夾饃。很多人可能不知道，肉夾饃有很多種，比如陜西的白吉饃“肉夾饃”，寶雞惜福的肉夾饃(肉夾饃裏有醋)，潼關的潼關肉夾饃，做法和口味都不壹樣。潼關最有名的肉夾饃，是用精面粉、溫水、堿面、豬油，攪拌、揉搓、滾制而成。新鮮出爐的千層燒餅層層疊疊，皮薄而脆，像酥餅。咬壹口，掉渣燙嘴。味道好極了。肉類也是提前準備好的獨特紅燒肉，有的店講究用冷五花肉。熱包子配冷肉，香脆又香，吃了就忘不了。
二:切片鴨湯。說到肉夾饃，光有饅頭是不夠的。必須配湯，海帶湯，海帶湯。在這裏，肉夾饃和鴨湯是絕配，套餐是肉夾饃、鴨湯和冰峰，保證吃的又好又飽。這湯是由豬裏脊肉和許多蔬菜片做成的。豬裏脊肉的鮮美和蔬菜味，使湯汁鮮美不膩，與肉夾饃別有風味。
三:黃河鯰魚湯。外地人可能不懂，但如果他們有朋友在這裏，壹定會用鯰魚湯招待外賓。當年，乾隆皇帝遊山玩水，稱贊潼關為“天下第壹關”。這個古老的地方是兵家必爭之地。北方人豪爽大方，也有靠水吃水的好手藝。北方黃河邊的船上餐廳有很多鯰魚湯。平時人多，生日或者朋友遠道而來都會吃個飯。鯰魚質量上乘，味道鮮美，餐廳的老廚師廚藝不錯，調料也是壹絕。鯰魚湯壹點都不油膩，配素菜會很棒，而且營養豐富。妳來了就不會錯過。