蔡阪
在客家地區，流傳著壹句話，“清明節前後吃馬克杯，壹年四季都不會生病”。清明時節雨水多，濕氣重，艾葉能祛濕健脾胃。所以客家人在遊山掃墓、遠足之後，會采摘壹些新鮮的艾葉和田艾(清明草和)，回去做時令馬克杯，所以“馬克杯”也集合了客家人的智慧。
黃贊
黃贊是傳統的客家小吃。黃釵的吃法很多，可以煮、蒸、煮、炒、炸，也可以切片曬幹。夏天用來煮糖或鹹蛋消暑。蒸軟的黃釵片，蘸上蒸臘肉時漏出的油汁，別有風味。
簸箕阪
簸箕簪是著名的客家小吃，屬於簪的壹種。以前是把米糊均勻的攤在簸箕裏，蒸熟，塞好。存在於福建西部、廣東西部和江西南部，尤其是閩西西南部。看起來有點像腸粉或者梅州，所以很多人混淆了，只是工藝和用料不太壹樣。
老老鼠發夾
老鼠簪是客家特色小吃之壹，起源於廣東梅州大埔。因為它的尖端，看起來像壹只老鼠。客家人習慣稱米線制品為“簪”，原稱“鼠屎簪”，後因不雅而改為鼠簪。
米高班
醪糟是壹種常見的客家食物。每次早禾登場，很多客家人都會磨醪糟慶祝豐收。這種堅韌而獨特的風味可以用黃糖和少許醬油食用，與豬肉和蘑菇壹起切片，或用面糊油炸。
紅桃粄
桃花簪象征吉祥，壹般在過年、婚禮、搬遷等場合都會見到。在中國新年和節假日期間，它可以是供奉神和繼承人的供品。在紅桃粄，餡料通常是糯米或芋頭，有時還會加入腌制的蔬菜。
lo寵物班
對冬天的至日，客家人稱之為“越冬”。在客家地區，有壹種說法是“冬天的至日慶祝新年”。吃蘿蔔釵給客家人的“過冬”增添了濃濃的儀式感，異鄉為異客。每到冬天的至日，廣東惠州、河源等地幾乎家家戶戶都會用粉做蘿蔔絲。
任賢·班
吃仙人贊是客家人的習俗，是祖先傳下來的。據說這壹天吃仙人贊，整個夏天都不會起痱子。這種用仙草熬制的汁液和紅薯澱粉混合而成的黑色果凍狀發簪，涼涼的，很像植物界的龜苓膏。
捆綁發夾
束釵是廣東豐順縣的壹種地方特色小吃，屬於客家菜。據說豐順客家人的祖先從北方遷到南方後，因為沒有小麥也沒有面粉做春卷，就用大米磨皮代替春卷，在北風和南方風味中獨樹壹幟。
碗狀發夾
碗釵(碗釵、釵)是壹種具有客家特色的傳統小吃，屬於客家菜。在豐順等客家地區，是饋贈親友的佳品。因為它味甜，含水量少，所以四、六、八、十、十二這幾個偶數通常被用作送給別人的碗釵的吉祥數字。
甜蜜的發夾
甜贊，又名大龍贊，是客家地區的年糕，寓意來年生活甜蜜美好。過年的時候，大部分客家人都有“蒸蜜餞”的習俗，有“不蒸蜜餞就不是過年，不蒸蜜餞就沒有儀式”的說法。至今，在廣東客家地區，過年有客人來訪，有蒸蜜餞的家庭會在家裏切下壹塊蜜餞，作為禮物送給客人。
竹筍發夾
竹筍是壹種傳統的客家小吃，起源於廣東梅州的大埔。筍豆的制作包括筍皮和肉餡兩部分。
壹字半
子怡瓚是大埔壹種著名的傳統小吃。據說起源於明朝，至今已有300多年的歷史。子怡釵以糯米粉為原料，揉至軟韌，分成小球，撒上適量生粉，壓成皮；特色餡料壹般是肉片、魷魚絲、豆腐幹、蒜白、香菇、蝦米。
土豆發夾
薯瓚，客家美食，親朋好友聚會必不可少。土豆發卡的方法:首先將壹個大土豆(分紫、白兩種)去皮，用工具磨碎，然後在磨碎的土豆中加入雞蛋、鹽、醬油、蔥花等調料攪拌均勻。油熱後，用勺子撥出壹小團大土豆，放入鍋中煎。煎的過程中註意翻面煎至表面金黃色。
任遠阪
“人人品”是客家的傳統習俗。無論何時結婚，男女都應該在家裏蒸它，作為親朋好友的甜點，這意味著好運，團圓和受歡迎。
娘班
娘棧，又名客家娘棧、娘棧，是壹道美味的傳統菜肴，屬於粵菜。廣東客家地區逢年過節的小吃之壹，餡料可自由發揮，肉可素，軟糯可口，風味獨特。南遷的北方移民懷念饅頭的味道，想做饅頭，但因為沒有面粉，只好用米粉代替，於是就產生了“醪糟”這種食物。
細發夾
油炸發夾
蔡阪
菜板是壹種客家小吃。每年的“春節”和“冬至日日”以及祭祀祖先都需要用“菜贊”。“菜簪”的做法通常分為兩部分，壹是做“簪皮”，二是做餡，壹般是韭菜。豬肉末。