記憶中的年味——做年糕
隨著年齡的增長，我懷念童年的味道。
沒有條件多花錢，但是有很多快樂。
除夕之前，大人們就已經做好了過年的準備。最溫暖的記憶就是打年糕。
打年糕。大概是孩子放寒假的時候。那時候寒假放得早，好像是上半年，不像現在放寒假就過年。各家把糯米洗幹凈，曬幹，磨成粉，鋪在竹匾裏。打年糕壹般是幾家合作，我最喜歡在我家打年糕。阿姨先拿著壹袋糯米粉過來壹起幫忙洗；叔叔伯伯擡著竹匾，奶奶來了，新媳婦來了。有很多令人興奮的事，有說有笑，對壹切都眉來眼去。孩子們喜歡活潑。
下午，兩個土竈打掃幹凈，耐火柴火準備充分。幾個高高的木蒸籠，幹凈的白紗布，石臼，壹遍壹遍的清理，用的是兩個圓木槌。清潔板通常通過拆下門板並清潔來更換。這些東西是拼湊起來的。比如我家只有壹個石臼槌，舅舅家有壹個木桶蒸籠。大家把每個家庭需要的東西都搬到壹起使用，有點現在的“* * *”經濟。石臼不太好搬，經常在家裏打年糕。哎，那時候家裏有個石臼我真的很自豪。
物盡其用，人盡其才。用錘子敲打年糕需要壹個強壯的男人。糯米粉在蒸籠裏蒸透，倒入石臼裏，熱氣騰騰，但還是松散的粉餅。這些人揮舞著他們的木槌，毆打他們。妳打他們，我打他們，松散的面團抱在壹起，黏黏的。旁邊放壹個涼桶，打幾下，有人把手伸進涼水裏，迅速把面團翻過來。繼續戰鬥。它看起來像壹個木槌。看起來很別致。我能清楚的記得我沒有力氣搖幾下，打年糕很累。
因為槌子慢，壯漢們直接用拳頭打，光著膀子，在熱風中發力，直到面團揉成壹團，富有彈性。拿在長桌上，揉成圓柱形長條，壓平壓滑。然後用壹根棉線，輕輕松松的切開，在頂端切下壹小塊年糕，讓我們的孩子品嘗。大叔這時候好像是個藝術家，壹定要把每壹塊年糕都切得帥氣，大小壹致。還有人幫忙把年糕塊搬進準備好的竹匾裏，要小心，不然會變形的。讓它冷卻變硬後再移動。主家還會趁熱在每個年糕上放壹個紅點，經常作為禮物。
是爺爺點的火。爺爺是個急性子，但奇怪的是每次打年糕點火的時候，爺爺總是慢悠悠的，照顧著熱度。爺爺前幾天已經把柴火劈好了，曬幹了，堆在我家屋後的門廊下，像壹座小山。映著紅彤彤的竈火，總覺得爺爺此時此刻最親切善良，生怕我們吃多了年糕不消化，爺爺就烤點紅薯和芋頭給我們吃。
不知道為什麽，新年糕特別好吃。滑糯的，有點甜，有點香。每次出蒸籠，做壹桶年糕，在場的人都會嘗壹小塊，說:“真好吃。”不是理想化，是真的好吃。
後來機器做年糕的時候，看到壹個又壹個的年糕從機器裏出來，趁熱吃，卻嘗不出手工年糕的味道。最近不再懷念年糕了。老子說:“五色盲，五音聾，無味爽。”前天和昨天在酒店吃的年夜飯。海鮮，羊肉，香辣水煮魚...到現在，我嘴裏什麽都沒有。
或許是當時材料匱乏，食物不多，味道也沒有現在這麽差；也許是那時候的糯米粉特別香，原來的年糕讓人回味無窮；也許就是這樣壹種熱鬧歡樂的氛圍，吃的東西都是香的。現在，哪裏可以找到這麽好吃的年糕？
打年糕是寒冬裏最溫暖的回憶。