肉丸湯的家常做法

番茄丸子湯

用材

原料；肉餡200克、番茄4個

輔材；紅薯粉1湯勺、食用鹽1湯匙、姜1塊、食用油1湯勺、水適當。

番茄丸子湯的作法

1.肉餡中添加1/2湯匙食用鹽和1湯勺紅薯粉，再天賦加點冷水順十針方位拌和上力

2.西紅柿去皮再切滾刀

3.鍋中倒1湯勺食用油，油燒開之後，將番茄倒入

4.文火漸漸地炒，炒五分鐘上下，炒至西紅柿出沙，那樣熬成的湯十分濃厚

5.再添加適量冷水熬煮十分鐘後

6.右手擠肉丸子，左手用湯勺將擠壓的肉丸子放進湯中

7.肉丸子所有下鍋後，用低火煮開肉丸子，加入適當鹽就可以起鍋，這道湯不用加壹切雞精粉、雞精就很美味

蘿蔔絲丸子湯

用材

原料；肉餡300克、蘿蔔600克

輔材；食用油適當、食用鹽2湯匙、生抽醬油1/2湯匙、香油1湯匙、吉士粉少量、白胡椒粉少量、米酒1湯匙、大蔥1根、白砂糖1湯匙、老母雞湯1份

蘿蔔絲丸子湯的作法

1.鍋內放少量植物油，下蔥根炸至金黃色出香氣

2.倒進老母雞湯（假如家中沒有老母雞湯，可采用大骨頭湯或者沸水）

3.然後把白蘿蔔絲放進鍋內，開槍煮

4.這個時候，把剁好的肉餡放進盆裏

5.添加適量的鹽、糖、吉士粉、米酒、白胡椒粉，充足輾壓上力

6.這時候鍋內的白蘿蔔絲也煮至全透明軟爛了，加入適當的鹽就可以

7.然後把肉沫揉成櫻桃小丸子，放進鍋內

8.中文火煮開

9.服用前可灑上小蔥花提鮮