蒸饅頭用的發酵粉對身體有害嗎?

發酵粉對身體是無害的，發酵粉是經過國家食品安全認證的產品，不然也不能上市銷售。

發酵粉是壹種復合添加劑， 主要用作面制品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。通常是碳酸鹽和固態酸的化合物。當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質。這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質。因此產品的味道不會受到影響。

擴展資料

發酵粉的功能作用

1、烤蛋糕：可以使蛋糕的體積大，結構細膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。

2、餅幹、桃酥類：可以使產品體積大，表皮色澤金黃，結構細膩、酥脆。

3、蒸包子：可以使包子口感松軟，表皮白亮，包子體積明顯增大。

4、炸油條：不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節省用油的效果。

參考資料：

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