想問峨眉山有什麽好吃的美食
1、豆腐腦
峨眉的豆腐腦和樂山、成都的豆腐腦是絕對不壹樣的，壹鍋熬得很稠的豆粉糊糊，壹碗嫩豆花倒進去，加進醬油、味精、花椒粉、辣椒油、姜蒜汁、花生米、酥黃豆、榨菜、蔥花，再倒上壹小籠粉蒸牛肉或酥肉，川味十足，解饞。如果妳嫌不夠，來個牛肉夾餅，這牛肉夾餅也很有特色，軟硬度恰到好處，口感香脆，原來夾餅內不僅有牛肉還放入了酥肉顆粒，感覺很特別。豆腐腦價格壹般是4元每碗，牛肉夾餅為3元壹個。
2、葉兒粑
顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯米細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的餡，或用豬肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的餡；用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。
3、峨眉豆花
峨眉山的豆花出名，壹般是因為這裏水好。用峨眉山的水磨出的豆花，雪白如玉，口感細嫩綿軟。壹碗白嫩輕盈，水波蕩漾的豆花端上來，無需復雜，只簡簡單單配上壹碟蘸水。豆花的清香混合麻辣沾水，兩種味道混雜著躍動著味蕾，大有壹碗不過癮的勁頭。
4、峨眉素菜
由於這裏是佛教、道教聖地，所以峨眉山素菜是峨眉山的壹大特色。峨眉山寺院的素食常用素菜原料有：經黃豆加工成的豆腐及豆制品，經面粉加工成的面筋和烤夫等，以及粉皮粉絲等。“仿葷”也是峨眉山素齋制作的壹大特點，結合傳統制作工藝，以其做工精細，雕刻精湛及色、香、味、美而著稱。尤其是峨眉山的“泉水豆花”和“雪水泡菜”更是聞名遐邇，堪稱壹絕。
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