桂花魚的做法
桂花魚的做法如下，需要準備壹些食材：
主食材：桂花魚壹條、胡蘿蔔半根、大蔥壹根。
輔食材：食鹽適量、料酒適量、食用油適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、姜壹塊。
壹、首先將桂花魚的內臟和魚鱗清洗幹凈，也可以讓賣魚的人幫忙處理壹下。
二、魚身生劃上幾刀幫助入味，將姜絲、鹽、胡椒粉均勻的塗抹在魚身上，腌制半個小時。
三、腌制完成後，將腌制剩下的湯汁倒掉，然後往魚肚子裏放壹些蔥段和姜片。
四、然後將蔥花、姜片放在魚身上，加入壹勺料酒去腥。
五、將準備好的桂花魚放在鍋中，隔水大火蒸15分鐘左右。
六、關火後，用抹布握住盤子的壹側，傾斜盤子將蒸整出來的水倒掉，此時註意燙手。
七、將魚身上的蔥和姜片用筷子夾走不要。
八、準備壹些蒸魚豉油，然後均勻的灑在魚身上，根據需要的口味選擇添加量。
九、將切好的蔥絲和蘿蔔絲均勻的鋪在魚身上，盡量將蘿蔔絲切細壹點。
十、起鍋燒適量的熱油，燒開後冷卻10秒後澆在魚身上。
十壹、澆完油後就可以開吃了。