菜盒子需要怎麽做呢
1、做菜盒子的面是死面。
2、“菜盒子”，是中國北方常見的壹種小吃。壹般以小麥粉做皮，蔬菜和肉類做餡，以“烙”的方式加工至熟透即食。
3、材料：面粉、開水。蓮花白半個、菠菜80克、老豆腐150克、香菇60克、五花肉150克、胡蘿蔔80克、幹木耳15克、粉條80克、生姜15克。
4、做法：五花肉洗凈剁成蓉;豆腐切小丁;蓮花白洗凈切小丁;粉條泡軟，切小段;菠菜洗凈切小丁;木耳泡發，去根蒂，切小丁;香菇洗凈切小丁;胡蘿蔔去皮，切小丁;蒜苗洗凈切碎;生姜去皮切碎備用。將油加熱至5成，放入肥瘦肉和姜碎炒散，至變色加料酒和醬油翻炒均勻，關火將其它配料依次加入，混合均勻，加入鹽、醬油、香油、雞精調味。將醒好的面分小劑子，搟成中間厚周圍薄的皮備用。圓皮上放壹大勺餡，用勺子攤平，盡量偏靠圓皮壹邊，將圓皮的另壹邊折合過來，先捏合中間，再用手指將壹周捏實，然後壹邊壹邊捏壹邊像前推，花邊就自然形成了。鍋中放入適量油，將做好的菜盒餅胚放入中火煎至金黃，翻面繼續煎至金黃，改小火，蓋住鍋蓋燜，小火煎，期間不斷翻面，至面餅透明，最後將菜盒立起來，將底兒和邊分別煎至金黃即可。