怎麽做豬心更好吃
主 料： 豬心 幹紫菜
輔 料： 鹽 胡椒粉 澱粉 黃酒 辣椒
1、豬心洗凈，切四瓣，入涼水鍋中焯水
2、焯過水的豬心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、澱粉腌制15分鐘
3、紫菜用溫水泡開，瀝幹水分，用鹽、胡椒粉拌勻，碼在盤中
4、腌好的豬心片碼在紫菜中間
5、上鍋旺火蒸25分鐘，食用時灑上辣椒絲即可
三七豬心做法：
原料配方三七粉4克，豬心200克。紹酒、生姜、水發木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，精鹽、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，澱粉10克。
制作方法將豬心用刀切成薄片，放碗內加蛋清、精鹽、胡椒粉、澱粉漿好。再把三七粉、紹酒、醬油、白糖、味精、姜末加水對成鹵汁。炒勻內放油適量，燒至四五熟時，把漿好的豬心片，放入油中滑開，倒入漏勺內，在原熱炒幾下，淋入香油即成。
服用方法佐餐吃豬心，每天1個，每周2次。
功效主治活血止血，補心安神。適用於氣虛知淤所致的中風偏癱、心悸、胸痛，可以防治冠心病心絞痛、急性腦血管病，血栓性靜脈炎等。
參歸燉豬心做法：
[主料]：豬心500克
[配料]：黨參50克 當歸10克
[調料]：味精2克 鹽1克
[做法]:
1.將豬心去油脂，洗凈。
2.將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心酥爛即成。
[功效]:
補心血，益心氣。適用於心血虛、心氣不足所致的心悸怔忡、失眠多夢等癥。
豆豉燉豬心做法：
豬心性平、味甘鹹，其蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少，具有安神定驚、養心補血之功效，常食可緩解絕經後屬陰虛心虧、心神矢養所致諸癥。 [提示]: 豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血汙。
制作原料：
豬心300克、豆豉05克、生姜5克、蔥5克
調 味 料：
精鹽10克、味精8克、紹酒10克
制作過程：
①豬心洗凈切塊，豆豉洗凈，生姜切片，蔥切斷。 ②鍋內加水燒開，放入豬心稍煮片刻，去清血汙，撈起待用。 ③取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調入鹽、味精即成
杞子葉炒豬心做法：
原料
主料:豬心 500克 枸杞葉 250克
調料:鹽 3克 白砂糖 5克 醬油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各適量
制作方法
1.將豬心洗凈，切成片；
2.枸杞葉洗凈備用；
3.鍋中加入油，燒至八成熱時，倒入豬心，略加煸炒；
4.再倒入枸杞葉，加精鹽、白糖、醬油；
5.待枸杞葉軟後，勾芡，起鍋盛盤。