梅嶺粥的由來

梅嶺粥之所以叫梅嶺粥，原因如下:

據說，有壹段時間，宋美齡女士不想喝茶和米飯，所以家裏的廚師用香米和豆漿煮了壹鍋粥。吃完後，宋美齡女士胃口大開。從此，這粥成了她的最愛。隨後，這種粥流傳到民間，被命名為“梅嶺粥”。

梅嶺粥是南京傳統名菜，屬於金陵美食，金陵小吃。民國時又叫梅嶺粥、豆漿山藥粥，創始於民國。

梅嶺粥是用豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等配料熬制而成，既清淡又簡單，營養豐富。

陳年粥含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等人體必需的營養物質，能為人體提供營養和熱量。

梅嶺粥是南京傳統名菜，屬於金陵美食，金陵小吃。民國時期又稱梅嶺粥、豆漿山藥粥，創立於民國時期。梅嶺粥是用豆漿、糯米、粳米、山藥、百合、枸杞、冰糖等配料熬制而成，既清淡又簡單，營養豐富。

陳年粥選用上等粳米、豆漿、百合、山藥等配料，小火慢煮，精工細作。煮後味道獨特，又香又甜。

這種粥是用小火慢煮，精工細作。該粥口味獨特，香甜可口，具有養顏、美白、潤肺的功效。