大米怎麽蒸好吃又香米飯怎麽蒸才更好吃

1、熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果妳用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短壹些，營養還要比冷水蒸出來的豐富。

2、醋。醋是壹種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯松軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。

3、用醋蒸大米飯的時候壹定要註意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。