十裏飄香的雞蛋餅湯怎麽做？
作為北方人，我在江西生活了兩年。
剛到江西，吃住行都特別不習慣。濕熱的天氣和辛辣的食物真的讓我吃不消。每次吃飯都會在拉面和沙縣搜索附帶的小吃。經過半年多的適應，我慢慢從拒絕變成接受，從接受變成喜歡。
如今壹日三餐，必有江西味道。
說到南昌風味，最有代表性的就是南昌炒粉和瓦罐湯。
南昌炒粉
來南昌壹定要去幾家正宗的老店，嘗嘗南昌炒粉，上壹份瓦罐湯。最有代表性的瓦罐湯，個人感覺是雞蛋餅湯。
雞蛋肉餅湯
淡淡的清湯，爽滑的蛋白，春春的肉香，喝壹罐真的很美！
那麽如果妳不住在江西，特別想嘗嘗這種美食呢？這個湯我自己在家怎麽做？我來和大家分享壹下我自己的總結步驟。
首先要有硬件設施。去超市或者菜市場買個小鍋燉湯。建議不要太大。
陶罐
然後，準備食材。很簡單，壹個雞蛋，100g肥肉和瘦肉，少許鹽和雞精。喜歡的話也可以準備壹些香油。
把這些準備好，我們就開始。
第壹步，用刀把肉剁了，慢慢幹，做精做細。肉切得越多，湯越香。
剁肉
第二步，剁碎後，根據個人口味在肉裏放壹點鹽，拌勻；
第三步，用手將肉揉成餅，放入瓦罐中；
第四步，瓦罐加水(肉湯更好)；
第五步，將生雞蛋打碎，直接倒入瓦罐中。不要拆散他們。
把雞蛋整個倒進去。
最後在湯裏放點鹽和雞精，蓋上瓦罐。
蓋上鍋蓋，放入蒸鍋。
好了，把瓦罐放入蒸籠蒸30分鐘。
成品出鍋
嗯，簡單幾步，妳就能在家享受到來自江西的美味——雞蛋餅湯。還不趕緊來試試！