竹筍多少錢壹斤？
年底，正是冬筍上市的季節。菜市場會有帶筍的竹筍出售。年貨節的時候壹個冬筍燉湯去油去膩，入口爽滑酥脆。喜歡吃竹筍的人，還有筍幹，切絲油炸，甚至不帶肉，是壹種極其爽口美味的食物。
東坡說，食無肉，不如居無竹。雖然看似寫的是生活環境，但恐怕蘇軾最大的私心不是觀賞，而是吃筍。畢竟物以稀為貴，竹筍也不是壹般的速生蔬菜。自古以來它們就被列為美味佳肴。
那妳什麽時候變成美味了？
這段歷史可以追溯到原始社會。人和很多動物壹樣，挖開自然植物的根，自然不會錯過竹筍，因為它是野豬和冬性動物冬天愛拱的嫩根之壹。
歷史上，周朝的黃河流域氣候溫暖，到處都是茂密的竹林。但是竹筍很稀有，因為它們生長在竹林裏。竹筍是從竹子的地下根中長出的新芽。春雨過後，這些新芽破土而出，迅速生長，很快就展開了枝頭，展開了葉子，只是因為長得快，味道老了，不能吃了。食用筍多在冬季和早春，說明產量不高。然而，嫩竹筍很容易腐爛離開土地。在古代交通條件有限的前提下，這些竹筍固然是山民的美食，但卻是城市裏不可多得的佳肴。
所以據史書記載，周朝是作為宴席上的美味而存在的。當然，竹筍的珍貴必須在文字記載之前。
“韓侯先人，留在突利。
給妳爸爸看看，妳就有壹百壺清酒了。
它的菜很好吃，而且很好吃。
它的維度是什麽，維度筍和蒲。
這是給何威的禮物。坐公路車。
有許多豆子，侯許《詩經》雅《漢書》，而梅亦能錫群臣。
《詩經》記載了周宣王封侯的儀式。當韓侯要離開首都時，官員們按照禮節進行了告別訪問。這裏雖然沒有皇帝出面，但卻是由宮廷元老和高級官員主持，有祭祖之禮。韓侯和關白用數百罐清酒和美味佳肴祭祀祖先後，吃了這些菜肴。
那道精致美味的菜裏有什麽？甲魚和鮮魚，時令竹筍和香蒲芽。這些都是特權，是當時最好的美味佳肴。
在周禮中，“加豆加筍加魚”是祭祀的最佳禮品食品，是銅盤上的頂級菜肴，包括竹筍。
竹子在戰國秦漢時期被廣泛使用。竹簡為文化傳承和交流做出了巨大貢獻。這個時候北方盆地還有很多竹子，所以人們還有很多吃竹筍的機會。但是有壹點，竹筍很難保鮮。
到了漢末，氣候變了，北方的竹林大部分因為寒冷而枯死。到了南北朝時期，氣候轉暖，但此時用竹子做書寫材料已經被紙取代，竹子種植規模縮小。
吃竹筍的機會不多。竹筍也更加珍貴，繼續成為貴族們的美味佳肴。這時候貴族化的種竹林成為潮流，因為竹子的美本身就承載了很多文化底蘊，吃竹筍、賞竹林是私家園林的壹大樂事。
“我要春石，開車出城。
春前玩轉筍，雪後驚喜。
青山可不同，黃卷軸還原就開。
是系在太陽上的長繩，斟上壹杯濁酒。“陳超？江總的詩《歲末歸家》？》
陳朝最後壹個宰相出城，在壹年即將過去的時候，回到他在城外的莊園。
他的莊園在山腳下，竹林和梅花。他說他欣賞春天前竹林裏的筍，喜歡十二月雪下的梅花。
所以這個時候，大部分的竹筍都埋在土下面了，只有少部分才露出壹點新芽。雖然這壹直是姜對冬天的春意盎然、春意盎然的喜愛，但他也是那種最能吃冬筍、竹筍的人。
他愛什麽？他愛這個即將破土而出的竹芽。
他通常愛吃什麽就吃什麽。他像凡爾賽壹樣炫耀。至少別人很難吃到竹筍。他是地主，擁有自己的山莊，想什麽時候吃就什麽時候吃。
“香米綠米，綠竹筍和莖。
誓陪清梵天到底，坐起學無生。" ?唐生？摘自王維《訪感化寺》
在繁榮的唐代，竹筍在山區很常見，在城市仍然是壹個問題。
王偉是擁有輞川圖的園林大亨，他知道新鮮竹筍是多麽美味。不，他去了影響力神殿，沒有任何東西觸動他。這裏的食物打動了他。
那飯是用野生稻的果實做的，那道好菜是最嫩的竹筍。
我在這裏感受到佛教的特別美，禪修，學道長生。
唐朝的繁榮也讓城市更加擁擠。北京是政治、經濟和文化交流中心。唯壹的缺點就是不能呼吸到最甜美的空氣，吃到最無汙染的天然美味。
不過唐朝的交通比前代發達多了。想吃竹筍，有錢買是有辦法的。
竹筍出山，上了達官貴人的餐桌。經過運輸損耗，竹筍產量受季節限制，所以價格飛漲，但也抵擋不住人們的喜愛。這是等級和待遇的象征。
“這個州是竹村，山谷裏長滿了竹筍。
傅山交叉雙臂，帶他們去早市。
很多東西便宜，雙錢容易捆綁。
放在廚房裏，和米飯同時煮。
紫籃舊，素肌斷新玉。
每天加餐，過了就不要想肉了。
我在羅京做客久了，這種味道往往不夠。
且莫遲疑吃，南風吹竹。" ?白居易，吃筍？》
白居易雖然樸實，卻是朝廷的官員。晚年在長安洛陽做官生活。此時北方竹林少，竹筍也少，但白居易高官互贈的宴席上，竹筍很多。白居易稱它們為紫筍，因為早春的竹筍被紫色的殼包裹著。白居易在北京的宴席上經常吃竹筍，非常好吃。
但當他真正看到眼前的竹林和竹筍時，還是非常震驚。
春筍遍布滿山遍野，農民們把它們挖出來抱在懷裏，去趕集。因為這裏有很多，所以很便宜。兩個便士和壹個大的同時在米飯裏煮。看那紫色的竹皮。裏面有新的如玉的竹筍。妳吃完竹筍就不想吃肉了。我在北京做官，經常過得不好。在這裏，我可以敞開肚子吃東西。
當然，妳在北京。這竹筍多少片能送到妳嘴裏？
中間經過運輸、損耗、漲價，城市的東西被推高到壹個罕見的價格，互相跟上，普通人哪裏買得起。
“嫩香芽初出林，玉玲價重如金。
帝都，海陸，應無數，忍斬淩雲壹寸心。“李商隱？【唐代】“初筍在席”
這就是李商隱，壹個窮少年。他家窮，還是懂筍的，吃過，但在北京的酒席上吃到好吃的筍應該是第壹次。
北京的富裕與繁華，奢華的迷茫與自身的冷峻，形成了強烈的內心沖擊。
這是李商隱陪宴，大家寫詩招待，也是新來的客人展示才華，希望得到主人的青睞和欣賞的時候。
我想當時大概是筍吧。李商隱馬上聯系到了自己的情況。
剛剛長出的嫩竹筍，又香又甜，送到城裏淘金。這首詩的開頭是在這個宴會上贊美竹筍的美麗，奉承主人的富有。
長安的美食數不勝數。如果妳會奉承，妳會用竹筍贊美妳家的富有。
但是李商隱突然來了壹個轉折。
怎麽會舍得砍筍，砍斷深埋地下的筍子的野心，渴望見到陽光，渴望長大？
不知道當時酒席上看到聽到這首詩的人有多震驚。
是主持人的尷尬、沈默還是掌聲？
但這首詩感動了壹代又壹代的讀者。誰不是從嫩竹筍開始，成長為郁郁蔥蔥的生命，誰沒有經歷過被壓抑的痛苦？
但就筍詩而言，這是最好的歌唱詩。請善待這只渴望的竹筍。不要折斷彎曲的蘆葦霜，不要熄滅的燈和風。
宋代是壹個重視農業的偉大朝代，所以竹筍的消費比前代更加普及。
冬春季節在竹林裏挖壹些竹筍，更適合竹林本身的密度和強度。畢竟竹筍太多容易消耗土地的營養資源。但是冬筍和春筍按現在的價格還是很貴的，因為過年要用。
宋代流行羊肉，其次是豬肉，竹筍吸收了肉湯的精華，別具壹格，味道鮮美。大年初壹吃，解油膩，提神養胃，簡直是個寶。
“犀皮包玉簪，有壹個為子食的盤簡。
愛不想食客多，晚上會叫鄰居。“北宋？韓偉，“和余省壹起吃竹筍？“摘錄
妳看韓挖出來的小氣筍，壹斤左右，專門留給好朋友半夜吃筍當酒。
他還說，我不想給別人。它是為妳保留的。
兩個人半夜燉竹筍，聊酒，就不說竹筍本身的美味了。這種環境和友情也是令人陶醉的。換句話說，解決了溫飽之後，吃飯就是壹種氛圍。
這食物真是錦上添花。
“更好吃更簡單，吃筍是債。
小然照了照鏡子，但拒絕拌芥末。“北宋？摘自蘇軾《與黃吃筍之韻》
蘇軾和黃庭堅吃的不壹樣。蘇軾不喜歡東坡肉嗎？他們兩個吃肉和竹筍。兩個人都喜歡吃竹筍，炒著吃，煮著吃。都說吃竹筍是欠竹子的債，也不知道是竹子欠他們的，還是他們欠竹筍的。
妳吃到什麽程度？不僅沒有肉，也沒有配套的素菇。
不過竹筍天然有壹種甜甜的味道。蘇軾和黃庭堅都經歷過貶謫、苦難和饑餓。他們的筍之美，是生活最樸素的味道。
隨著現代交通的發展、保鮮技術的成熟和竹林的科學管理，曾經難吃的山珍海味、冬筍、春筍也走進了尋常百姓家。竹筍香甜可口，爽口省水，是冬春季節的時令食品。
看到可愛的竹筍，妳會想到哪些古詩？
第壹件外套勝雪為妳詮釋詩中的愛與美。。