山核桃仁怎麽剝出來的 山核桃仁去殼技巧
核桃仁是去殼的核桃果肉，可以直接食用，平時我們自己在家剝核桃很麻煩。那麽，山核桃仁怎麽剝出來的？山核桃仁怎麽剝不會碎？
山核桃仁怎麽剝出來的
1、加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小時，然後撈起來放進沸水裏煮，直到放入山核桃的水再次燒開時，就要把山核桃再從沸水中撈出，稍微冷卻下。
2、把山核桃放進特有的模具用配套的小榔頭敲碎。
3、再把敲碎的山核桃集中剝殼。
4、山核桃仁基本都是純手工剝出來的，有特殊的錘子和模具，剝離出來的也就是相對完整的。
家庭剝山核桃仁方法
將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼就能取出整個果仁。再將果仁放入熱水中燙壹會兒，內皮也好剝了如果是量大的話就用開水煮，方法：水開了下鍋開鍋十分鐘左右撈出來，太陽下晾幹了，皮就會變脆！然後砸開即可。
山核桃的制作技巧
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉壹部分營養，所以不要剝掉這層薄皮;
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗;
5.核桃不能與野雞肉壹起食用。
山核桃的食用禁忌
腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。