五仁月餅的餡料怎麽做？真的需要五種堅果嗎？
五仁月餅，是中華傳統月餅，我覺得那壹種餡都吃但是五仁月餅，今天我就介紹壹下家中版本號的五仁月餅的做法：主要材料：生核桃仁130克生，花生米150克，藍莓幹80克，黑芝麻粉50克，將米糊適當玫瑰幹花，適當嬰兒奶粉壹壹小包，幹桂花適量水適當，桂花糖適當將生核桃仁生花生米放進烘烤盤，加熱好的電烤箱180度十分鐘，再烤五分鐘的情況下把玫瑰幹花和幹桂花也裝進去烤五分鐘。.把烤好的核桃肉花生米各自放到攪拌器裏，
弄成砂類，再把玫瑰花和桂花樹也攪勻成粗粉末狀。把熟芝麻放到攪拌器弄成粉末狀，把藍莓幹也裝進去拌和壹下。以上原材料拌和好以後，混合在壹起，之後加少量的江米粉攪拌均勻。大約100克前後，大家依據自身的原材料是多少放，再放進嬰兒奶粉翻拌，放進桂花糖壹點壹點的往裏面放水，攪拌均勻就可以。先拌好，之後再和面，先把油和糖蘇打混合在壹起，攪拌均勻，把小麥面粉正中間開窩，把調準的油漸漸地倒入，盡可能多搓壹會兒，把油位搓勻稱，
這樣做通過率會更好壹些，把油和面搓透，揉成面團，放到盆中，或是用保鮮膜包起來，松馳十分鐘。松馳之後的面糊，略微揉壹揉搓成長條形，做成40克的小面團，面劑子搟成皮，然後把剛剛搞好的餡包進來，把口縮緊，放入月餅模中成形就可以。搞好的月餅在烤前用水壺在表層弄幾滴水，先加熱好電烤箱，烤五分鐘後取出刷過壹層雞蛋清，然後把上下火都調至200度，烤15分鐘左右就可以，月餅搞好後最好是晾涼後再服用，這樣說，冰皮會變松，色調更好看
粵式五仁月餅以甜杏仁、杏仁、橄攬仁,、白芝麻仁、瓜子為主導原料加工成餡的月餅，才可以稱其為五仁月餅。五仁月餅從15年末，就實施了粵式五仁月餅壹個新的月餅規範，換句話說它主成分是甜杏仁、杏仁、橄攬仁、白芝麻同仁瓜子。壹般粵式月餅是薄皮大餡，甜鹹適當，吃起來外軟裏可口，月餅散發著香氣撲鼻香氣，備受眾多顧客的鐘愛。五仁月餅制做十分精致，徽式月餅也多以傳統式五仁為原材料制做。徽式和粵式口味各不相同，徽式壹般是松脆口味的，吃起來和廣式的松軟細致完全不壹樣，風格迥異的五仁月餅。