長壽菜怎麽做？
材料:幹蘑菇200克。
輔料:冬筍50g，澱粉(蠶豆)3g。
調料:醬油20g白糖5g味精1g香油15g花生油各25g。
長壽菜肴的做法:
1.剪去水發菇的莖，用清水反復沖洗；
2.將洗凈的冬筍切成4厘米的薄片；
3.加熱炒鍋。油加熱至六七成時，先將冬筍放入炒鍋中翻炒，再放入香菇，加入醬油、糖、味精、鮮湯150ml，大火；
4.大火燒開，煨大約15分鐘，直到蘑菇變軟煮熟。當肉汁被吸入和脂肪，收緊肉汁高火；
5.用濕澱粉勾芡，翻炒幾下，倒香油出鍋裝盤。
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