香茹怎麽炒著吃

香菇的做法有很多種，今天給大家介紹的是香菇炒肉絲，壹道非常簡單的家常菜，香菇炒肉的主料是香菇和豬肉。香菇味道鮮美，與肉片葷素搭配，是壹道很下飯的家常菜！

香菇炒肉絲的做法

準備配料：香菇洗凈去蒂切成薄片，青椒切絲，豬裏脊肉順著紋路切絲，切姜末，蒜蓉備用。

腌制肉絲：把切好的肉絲放入碗中，加入生抽，鹽，胡椒粉，澱粉，花生油攪拌均勻備用。

開始烹制：鍋中倒入水，水開後放入香菇焯水，鍋中加入花生油，熱鍋涼油放肉絲，把肉絲炒散，炒至變色斷生，放入辣椒絲炒出辣味，放入蒜蓉、姜末炒香，倒入香菇，加蠔油，生抽，老抽味精，雞粉，白糖調味，快速翻炒均勻，加入水澱粉勾芡，淋入明油即可出鍋。