幹燒帶魚的做法，如何做好帶魚，幹燒帶魚。
幹燒帶魚
1.準備材料。
2.帶魚解凍後，取出腸子，清洗幹凈備用。
3.加入少許鹽和料酒腌制5分鐘左右。
4.切洋蔥、姜和蒜。
5.腌制好的帶魚用面粉拍勻待用。
6.鍋燒熱後，將帶魚放入鍋中煎至出鍋。
7.炸至金黃色，擠出控油。
8.鍋裏剩下的油，爆香蔥，姜和蒜。
9.加入半碗水，半勺鹽，半勺糖，1勺料酒，半勺醬油，少許雞精，適量白胡椒粉。
10.湯煮濃後，將帶魚放入裹勻的汁中，撒上小蔥即可食用。(或者直接把煮好的醬倒在帶魚上)
11.上面用的調料量根據自己口味增減。