阿膠怎麽樣做才好吃？
1、牛奶沖服
將百年堂阿膠打成粉，每次取百年堂阿膠粉壹匙（約3～9g）放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆漿等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化後服用，口感香甜綿軟，回味悠久。
2、阿膠加蜂蜜沖服：首先把阿膠塊打成粉末狀，然後用熱水（80℃以上）沖服，最後根據自己的口感加上蜂蜜，壹杯香噴噴的阿膠蜂蜜茶就做好了！
3、阿膠糖液：取阿膠粉壹匙（約3-9克），加冰糖用開水沖開，並攪拌均勻。這個是打成粉後，可以使用的方法
阿膠沒有打成粉的食用方法
1、阿膠黃酒（即阿膠凍）
做法：取百年堂阿膠250g砸碎，加黃酒250ml浸泡2天，成海綿狀，加冰糖250g、水100g、置鍋內加蓋蒸化，冷後或置冰箱內即成凍。
2、阿膠膏（即固元膏）
材料：阿膠250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、紅棗250克（小米棗，無核）、冰糖250克（甜度可自調）、黃酒250克.
制作：
1）將阿膠用幹凈的布包裹住用錘子將其砸碎置入帶蓋的盆內，用黃酒250ml加蓋浸泡2-3天。（註：如果阿膠已經打成粉就不需要浸泡，直接把阿膠粉和黃酒壹起加入鍋裏就可以了）
2）把黑芝麻洗幹凈，在鍋裏炒幹；核桃仁炒熟；紅棗洗幹凈，去核。
3）將這5種食品依法處理完後，全部放入大盆子裏，加入冰糖和100ml熱水攪拌均勻，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔凈、幹燥的大瓶子。
如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那壹瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱裏。因為是用酒攪拌均勻蒸熟的，所以冷藏起來，壹年都不會壞。
食用提示：
每次舀膏的時候，取用勺子上不能沾水，遇水容易發黴。如果不小心遇到發黴的情況，可將上面的黴去掉，再倒入盆中，加上蓋，上火蒸半個小時後可以繼續食用。
溫馨提示：
如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2兩的枸杞子；如果便秘嚴重，可以加入2至3兩的松子仁；如果氣虛嚴重，特別怕冷，可以加入2至3兩的桂圓；如果失眠嚴重還可以加入1至2兩的酸棗仁