梁山麻辣雞火鍋的做法

把雞剁成小塊，用清水洗凈，尤其是血多的時候，壹定要多洗幾遍，不然火鍋湯顏色不好，後面還會冒出臟泡沫。然後，控制裏面的水變幹。

鍋中加入食用油，量要大壹些。油紅熱後放入雞塊翻炒，放入備用的蔥、姜、蒜。大約壹刻鐘後，我看到鍋裏的水漸漸沒了，然後我把雞塊拿出來備用。

將炒鍋清洗幹凈，加入少許食用油，將辣椒快速翻炒，然後放入雞塊，壹起翻炒，再加入鹽和味精。自己把握時間，感覺雞塊很好吃。

最後把豆芽放在鍋裏(最好是平底鍋，當然豆芽可以提前用開水焯壹下)，把炒好的雞肉倒進去。這樣就做出了壹道美味的麻辣雞火鍋。當然吃的時候可以配各種蔬菜，粉條，土豆，蓮藕等等。

註意炸雞塊的時候油壹定要大壹點，也方便以後吃火鍋的時候放菜。

上篇: 雜菌放冰箱幾天能吃嗎？ 下篇: 雞肉和什麽壹起燉？味道鮮美，營養豐富。