妳知道四川四大醬菜是什麽嗎？
涪陵榨菜:
涪陵榨菜，歷經百年滄桑，是涪陵區乃至重慶農村經濟中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的傳統支柱產業和優勢產業。涪陵榨菜含有膳食纖維、視黃醇當量、胡蘿蔔素、維生素c，涪陵榨菜榮獲巴拿馬國際商品博覽會金獎，1970年在法國舉行的世界醬香菜鑒定會上，中國涪陵榨菜與德國糖醋白菜、歐洲酸黃瓜並稱為世界三大名菜。
豆芽:
芽菜是用芥菜的嫩莖做成的，分鹹味和甜味。它富含微量元素、維生素B1和維生素B2。作為壹種營養豐富、優質無汙染的保健綠色食品，深受消費者青睞。
冬季菜肴:
冬菜是壹種半幹發酵腌制食品，是中國著名的特產之壹。產於全國各地，以四川冬菜、天津冬菜、潮汕冬菜聞名。天津冬菜始於清朝乾隆年間，起源於天津靜海縣南部，京杭運河兩岸。它是中國傳統的出口食品，被稱為中國四大泡菜之壹。冬菜營養豐富，含有多種維生素，有開胃健腦的作用，常做湯或油炸食品，味道鮮美。
腌制大頭菜:
腌大頭菜又叫香大頭菜、諸葛亮菜、白芥菜、黃芥菜、芥菜、蘿蔔、芥菜結。腌制大頭菜脆嫩、麻辣鮮甜，因其香脆可口的特點贏得了大多數人的喜愛。
腌制大頭菜富含膳食纖維，有助於結腸蠕動，減少致癌物，可防治結腸癌、乳腺癌、肝癌。腌制的大頭菜含有硫代葡萄糖苷，能增強腸胃消化吸收。腌制的大頭菜鮮香，能增進食欲，幫助消化。