坐月子催奶湯類食譜 坐月子催奶湯類食譜及做法
1、鯽魚豆腐湯
食材：鯽魚400克，豆腐400克，紹酒15克，蔥3克，姜1.5克，精鹽2克，味精2克，濕澱粉少許，色拉油適量。
做法：鯽魚收拾幹凈，在魚身上兩邊各劃3刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒。豆腐切塊，蔥姜切細備用。熱鍋熱油，小火煎魚，壹面煎黃了以後翻至另外壹邊繼續煎黃，兩面煎黃以後倒入2碗水，加料酒，姜絲。大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火慢燉，燉到湯汁濃稠，加少量鹽，等鹽入味，停火，放入蒜末，雞精就可以了。
2、黃豆豬蹄湯
食材：豬蹄750克，黃豆150克，蔥10克，姜5克，精鹽4克，味精2克。
做法：豬蹄用沸水燙後洗凈，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
3、三鮮湯
食材：水發海參50克，雞脯肉(公雞)50克，大蝦1個，冬筍10克，油菜心10克，醬油、鹽、味精、香油、雞湯各適量。
做法：將冬筍切成小片;油菜心洗凈，用沸水燙壹下;海參、雞脯肉片成小薄片;大蝦去掉頭、皮、沙線，片成薄片。鍋中放雞湯燒開，加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片、油菜心，再加入鹽、醬油燒開，撇去浮沫，淋入香油，加上味精即可出鍋。
4、木瓜鰍魚湯
食材：木瓜1個，牛鰍魚2條(約600克)，生姜4片，杏仁5克，蜜棗8個，豬油、鹽各少許。
做法：將木瓜刮去外皮，去核，清水洗凈，切成厚塊。把牛鰍魚去鱗、鰓，清除內臟，清水沖洗幹凈;杏仁、蜜棗分別用清水洗凈。將鍋置於火上，下豬油，燒熱，放入牛鰍魚煎香至透，盛出。將清水適量放入煲內煮沸，放人姜片，牛鰍魚、杏仁、蜜棗，煲加蓋，用文火煲1小時。把木瓜放入煲中，再煲半小時，加入少許鹽調味，便可飲食。