胡蘿蔔葉的做法

　導語：人們在每天的飲食方面的安排會有所不同的，因為只有安排不同類型的飲食，這樣才能更好的補充各方面的營養的，其中，大家比較喜歡的壹種美食就是胡蘿蔔葉，它的做法也是比較多的，但是很多人並不清楚胡蘿蔔葉的做法是怎樣的，下面我就給大家詳細的介紹壹下這方面的知識吧，想要了解的朋友趕緊來看壹下吧。

胡蘿蔔葉的做法

　胡蘿蔔葉的做法其實挺簡單，就是把蔬菜的葉子或者莖塊，例如白蘿蔔、紅蘿蔔、土豆、芹菜葉子、茼蒿、嫩榆錢兒、茄子條、紅薯葉、豆角等等等等裹上面粉，用各種調料拌好，上鍋蒸，出鍋後就壹切OK了。如果想再加工，還可以放在炒鍋裏炒壹下，加入壹些蒜泥，會更有味道。

　胡蘿蔔葉做法：

　1、菜葉洗凈，撕碎(大葉)到5厘米見方左右，(刀切的不好，容易成塊);

　2、淋去水分，使菜葉有壹點水分，潮濕即可;

　3、加油，淋入少許菜油與菜葉上，拌勻，使菜葉表面有壹層油膜，目的保持菜葉營養水分不散失，而且蒸出的菜不結團;

　4、加入食鹽、佐料(粉狀)拌勻;

　5、拌面，多少自定，壹般菜葉表面均勻附有面粉即可;

　6、上鍋蒸，時間視菜量和鍋的大小(鍋大菜層薄易熟，時間短)，壹定蒸熟透，中間松動壹次可保證都熟透;

　7、出鍋，盆中筷子挑散，降溫至50度以下;

　8、蒜汁、香醋、小磨油、味精調汁加入拌勻。

　 胡蘿蔔葉的做法：

1、香蔥擇洗幹凈，切蔥花;胡蘿蔔洗凈，切細絲;

　2、胡蘿蔔絲拌上面粉(或者玉米面、小米面)，上屜大火蒸3分鐘，取出冷卻後抖散;

　3、將蒸好的胡蘿蔔絲加蒜泥、鹽、香油拌勻裝盤，撒上香蔥花即可。

　蒸菜註意事項：

1、蒸的時間壹定要掌握好，壹般葉菜類的蔬菜蒸2分鐘、塊莖類的蔬菜蒸3-4分鐘就可以了;

　2、蒸熟後的蔬菜用來炒食也別有風味。

　其實，在平時的蔬菜的攝入中，對於胡蘿蔔葉的做法是怎樣的`還是比較講究的，因為只有嘗試不同的做法，這樣才能做出不同的美味的，這樣也是能夠給生活在增添無限的樂趣的，因此對於那些平時比較喜歡吃胡蘿蔔葉的人們來說，是可以按照上述的方法去做這道美味的。