零失敗嬰兒舒芙蕾
嬰兒版舒芙蕾
材料:雞蛋1個，低筋面粉20ml，配方奶10ml。
練習步驟
1.蛋清和蛋黃放在沒有水和油的玻璃容器裏。
2.將配方奶加入蛋黃碗中，攪拌均勻。
3.篩入低筋面粉，用“Z”字形攪拌均勻。
4.蛋清加檸檬汁，送小鉤。
5.將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中，快速攪拌均勻。
6.倒入剩下的蛋白酥皮，快速攪拌均勻。
7.把它放在紙袋裏。
8.小火預熱平底鍋，直接擠入面糊，面糊旁邊滴幾滴水，蓋上蓋子2分鐘。
9.觀察表皮的顏色，略呈金黃色時翻過來，再滴幾滴水，保持2分鐘。
10.徹底煮熟。
寶寶舒芙蕾，要知道的5個小技巧。
1.妳可以用水代替配方奶。
2.蛋白殺時間不能太短，也不能偷懶。
3.舒芙蕾可以安排寶寶的午餐或晚餐。
4.篩入面粉和蛋黃糊。攪拌的方法是攪拌。從來沒有？畫個圈直接攪拌，防止鋼筋。
5.大寶寶可以在打發蛋清的時候加入適量的鹽和白糖，小寶寶不要加任何調料。