雞西刀削面配菜

雞西刀削面壹般有三種配菜，分別是香腸、榨菜、大頭菜。香腸切塊泡在麻辣湯裏裝盤。榨菜切丁，放入大盆中。客人可以把壹些菜放在自己的碗裏，用特制的老陳醋浸泡。大頭菜絲壹般泡在醋和麻辣湯裏，就成了壹道美味的配菜。