粳稻是壹種什麽大米

粳米是粳稻的籽粒，是大米的成品，也稱大米。

粳米，又稱粳米，對應秈米，是大米的成品。其制造工藝包括脫殼、碾米、成品整理等。粳米營養豐富，是我們熟悉的谷物之壹，也是人類的主要食物之壹。

粳稻主要產於中國東北、日本和朝鮮半島，在中國的天津、江蘇、湖北、河南等地也有大面積種植。南方分布在海拔1800米以上，相對耐寒，是為中緯度和更高海拔地區開發的亞種。粳稻壹般為半透明卵圓形或卵圓形，胖乎乎的，半透明，表面光亮，小但出米率高，米脹小，但粘度高。粳米加工成的米是粳米，米粒多為橢圓形。

秈稻和粳稻的區別；

1，形狀

從外觀條件來說，秈稻的外觀呈長橢圓形或細長形，長度約為寬度的3-5倍，故又稱長粒米。秈米的顏色是白色和透明的，但也有半透明和不透明的。粳稻因其外形圓滾滾，又叫圓粒米。粳米飽滿豐滿，整體形狀為卵圓形或橢圓形，橫截面近圓形，質地堅硬，色澤無邪。

2.造林地

秈稻適合在低緯度地區種植。我國南方種植的秈稻大多屬於雙季稻或三季稻，也就是說壹年可以收獲兩到三次，產量驚人。粳稻適宜在低緯度上海高緯度或高海拔地區種植。因為緯度高，粳稻是壹季稻，壹年只能收割壹次。東北是粳稻的主要種植區，黑龍江也是中國第壹產糧大省。

3.嘗

秈米口感較軟，粳米以彈性潤滑聞名全國。