壽桃饅頭的正宗做法，壽桃饅頭怎樣做才好吃的做法步驟
用料
主料
面粉500克
糖80克
輔料
酵母
5克
水
250克
饅頭的做法
1.
我用的新良面點粉壹包500克，可以用普通面粉做
2.
水的總量控制在250g這大概是妳所下面粉的50% ，先少許溫水
3.
5克的酵母
4.
倒入溫水裏融化，讓酵母好發酵
5.
白糖80克就夠了，我倒超了壹點點不好浪費。如果要甜壹點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖
6.
面粉倒下中間挖壹個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌
7.
再來是手工揉面，小揉後放10分鐘再揉比較好揉
8.
然後發酵1.5倍大
9.
拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡
10.
分成9到10份
11.
揉搓成團 成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）
12.
冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘（PS我的蒸籠封閉性差，設備不好將就）
13.
成品還是不錯的，饅頭組織還是過的去，不加泡打粉健康
烹飪技巧
揉面的時候粘手可以灑少許幹粉。