怎麽吃螃蟹有營養？
壹；蔥姜炒蟹
成分詳情
1;青蟹三門1000g 2；；洋蔥150g 3；；生姜25G4大蒜(白皮)5G5黃酒15g 6；澱粉5G7白糖3g
8;香油2g9豬油75g 10；鹽5g 11；味精5g 12；胡椒1g
蔥姜炒螃蟹的步驟
1把蟹肚朝上放在墩上，按臍釘中線用刀剁開，去掉蟹蓋，刮掉腮，洗凈；
2剁掉爪子，把每只爪子切成兩截，然後用刀破殼，再把每半只螃蟹切成四塊，每塊帶壹只爪子備用；
3蔥切段，姜切絲，蒜剁成泥，澱粉加水調成濕澱粉備用；
4大火燒熱炒鍋，加入豬油，燒至六成熱，放下蔥段，翻炒，取出蔥段；
5炒鍋留少許油，上爐炒姜絲、蒜絲、蔥絲，蟹塊炒香；
6蓋上蓋子，稍微煮壹下。鍋裏的水快幹的時候，加入10g豬油、香油、胡椒粉，攪拌均勻，用濕澱粉勾芡，即可食用。
第二；咖喱蟹
做咖喱蟹的時候，最好用咖喱粉，用起來更方便，味道也更濃。如果是糊狀的咖喱，使用前要用水煮，但是每個牌子的咖喱味道差別很大，味道也不壹樣。加咖喱粉和姜黃粉的時候壹定要關小火，不然容易糊鍋底。
1;食品
肉蟹、香茅、芹菜、幹洋蔥、紅辣椒、大蒜、洋蔥、姜黃粉、咖喱粉、鹽、糖、椰奶、紅辣椒油。
2;步驟/方法
1用刷子把螃蟹表面洗幹凈，找壹根筷子，從靠近蟹殼的蟹尾中間插入，壹直到頭部，然後左右搖晃兩下，把蟹殼弄破。
用刀將蟹壹分為二，然後抓住蟹鉗，單向刮去蟹腮等內臟，保留白色蟹肉，將蟹剁成大塊，將蟹爪末端的尖爪切掉。
3用刀把蟹爪沿著關節分開，然後用刀背把蟹爪掰開，這樣做菜的時候容易入味。
4.鍋中倒入油，放入蒜末、香茅和幹洋蔥片，小火翻炒1分鐘，然後轉小火，放入姜黃粉和咖喱粉。
5然後倒入水、椰奶和螃蟹，蓋上蓋子，小火煮8分鐘左右，直到湯汁變得粘稠。
6煮好後放入辣椒絲和香菜絲，最後淋上辣椒油。
第三；蟹粉西蘭花
蟹粉西蘭花簡介及特點
好吃又順滑。
菜肴及其功效:浙菜
蟹粉西蘭花配料:
兩只大螃蟹、西蘭花400g、姜末2茶匙、鹽和紹興酒適量、糖和胡椒粉少許、雞粉半茶匙、水150g、水澱粉2湯匙。
教妳怎麽做蟹粉西蘭花，怎麽做蟹粉西蘭花好吃
1.將螃蟹洗凈蒸熟，取出蟹肉、蟹黃、蟹膏備用。2.西蘭花洗凈，壹根壹根掰成，瀝幹水分；炒鍋倒入3湯匙油，燒熱，炒西蘭花，煮紹酒，加少許鹽和少許糖，裝盤待用。3.炒鍋放2湯匙油，燒熱，然後倒入蟹粉，略炒。燒開紹酒，加入鹽、糖、姜末、雞粉和水，用水澱粉勾芡，攪拌均勻，澆在西蘭花上。
第四；瓷磚_螃蟹
瓦_蟹菜系的所有特點這道菜鮮香，香氣宜人。原料:螃蟹兩只(重約600g)。調料:蔥5根，姜5根，65438+精鹽0.5茶匙，味精2茶匙，二湯0.5湯匙，豬油1.5湯匙，姜末1碟。制作過程中(1)將原蟹洗幹凈，刀在蟹肚中線處切開(但不是切開，而是完好無損)。(2)大火燒熱瓦，上油，放入姜片、蔥爆炒，放入螃蟹、兩湯、精鹽、味精，小火加蓋，取出螃蟹約12分鐘至熟，切蛤蜊，去青蟹糞，裝盤成蟹。吃的時候，姜菜壹起上，蘸著吃。
五；清蒸螃蟹
做法:①把螃蟹洗幹凈放在盆裏，用小刷子仔細刷蟹殼外面。②蒸鍋放入適量的水，將洗凈的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。③大火將鍋裏的水燒開，水燒開後約15分鐘即可關火。(4)蟹碟，倒入少許米酒，糖，醋到姜末，蟹肉可以蘸食。特點:清蒸螃蟹保留了原味，營養豐富！
六；美味的蒜蓉龍蝦汁蟹
①將螃蟹洗凈，瀝幹水分，蘸生粉，用油浸泡至半熟，瀝幹水分備用。②加入2湯匙油，爆香姜、蒜、肉丁。③加入螃蟹和調料翻炒8分鐘左右。(4)最後加入醬汁，煮至汁濃。