南京小吃攻略美食推薦
在過去，南京小吃在夫子廟周圍最受歡迎。大大小小，不下二十家。如新七坊亭、奎光亭、悅來亭、江、學苑、永和園、五鳳居、德順居、龍門居等。都是有名的小吃店。
幹燒餅絲
南京人喜歡吃的小吃有很多種。如小籠包、拉面、煎餅、蔥油餅、豆腐漬、湯圓、菜包、酥油燒餅、甜面醬包子、幹雞絲面、春卷、燒餅、牛肉湯、蒸餃、壓面、蟹黃面、長魚面、牛肉鍋貼、背鹵幹、鹵茶蛋、糖粥蓮藕等。其中，幹絲和燒餅是南京人最喜歡的大眾食品之壹。老百姓沒有它買不起，達官貴人也經常用它來換口味。因此，南京所有的餐館都經營幹絲和燒餅。去茶館吃飯，總是先上幹絲再吃別的。沒有專門賣綠茶的茶館。
南京幹絲是壹種獨特的制作方法。那些嫩而不老，幹而不碎的幹絲，都是豆腐店專門做的。它們切得很細，有香油的香味，有極好的醬油(當地稱之為“三伏秋”醬油)。南京的幹絲有好幾種，比如素湯、素菜、肉絲和油肉絲。民國以後，新品種不斷增加。清真寺裏有幹鴨絲和幹開陽絲。肉館裏有筍幹、香菇幹、蟹黃幹、雞幹。
賣幹絲的同時還得賣燒餅。當年南京燒餅最受歡迎的是“蟹殼黃”。它的形狀像壹只螃蟹，它的顏色是煮熟的蟹殼。這種燒餅以精制白粉為原料，使堿適中，水溫恒定，面團精心揉捏，餡料細膩，烤箱內溫度適宜，品質非凡。
風幹鹹蛋
南京小吃，還有腌幹蛋，腌茶葉蛋。回幹是用水煮熟的薄油炸豆腐。在鍋裏放幾撮黃豆芽，獲得它淡淡的清香和鮮味。鹹蛋的品質貴在新鮮，最重要的是“頭生蛋”。將店家的新鮮雞蛋洗凈、煮熟、去殼，在蛋清上劃幾道淺淺的口子，味道會更好。用文火在鍋裏煮，煮的時間不能太短。
譚溝
是過去南京小吃中的又壹常見美食。每天晚上，在炒飯、糖、開水、炒元宵、叮叮當當的餃子、茶葉蛋等的哭喊聲之後。“糖粥蓮藕！”喊叫聲。這種粥壹般是糯米做的，米湯濃，顆粒清。粥裏放紅糖，再把蓮藕段放大。食用時，將蓮藕段切成薄片，拌入粥中。蓮藕呈淡紫色，切片呈深褐色，米粒呈淡綠色。這就是南京老少皆宜的甜粥蓮藕。它的價格公道，溫度適中，香味四溢，更加香甜。因此，無論春夏秋，作為睡前小吃，早已為當地人所喜愛。
南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的著名特產，久負盛名，已有1000多年的歷史。南京鹽水鴨壹年四季都可制作，腌制和再鹵制周期短。現在已經可以銷售了，不適合長時間存放。
這種鴨皮嫩，肥而不膩，好吃，香，脆，嫩。每年中秋節前後鹽水鴨的色澤和味道最好，因為這種鴨子是在桂花盛開的季節制作的，所以它的命名日是桂花鴨。
055-79000記載：“金陵八月，鹽水鴨最有名，人人以為肉裏有桂花。”桂花鴨，“思路清晰，目的性強，久食不厭”，是壹款好酒。逢年過節或平日在街頭買壹碗鹽水鴨，似乎已經成為南京的壹種世俗禮儀。
姓
雨花臺、菊花臺等地南京特產豐富。符合
雨花石產於雨花臺，是各種流水滾圓的礫石。主要成分為應時的砂巖、石英巖、矽質巖、火成巖等硬質巖石和應時、玉髓、蛋白石等礦物。前者沒有鮮艷的色澤；也就是說，應時、玉髓和其他化學成分都是二氧化矽。常見的顏色有白色、乳白色和黃色。還有紅色、紫色、綠色、玫瑰色、黑色。還有壹種同心、環形、斑點狀的瑪瑙，有不同顏色的條紋。
壹些罕見的雨花石氣勢磅礴，其朦朧的透明性似乎囊括了山川、雲朵、花鳥、魚蟲、鬼神，還有像豬八戒、孫悟空這類有花紋的，更是為世人所稱道。
人們常把雨花石“養”在水盆和展示桌上作為觀賞對象。南京的民間藝人也將雨花石切割成各種藝術品，自然與人工作品相結合。
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